大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣家常菜做法的農家廚娘，用普通的食材和簡單的調味料，在家做出營養又健康的美食。
今天葉子為大家分享一道家常版紅燒牛肉面的做法，它味道鮮美，肉質酥軟，而且還可以任意搭配食材，能夠豐富我們的早餐，也可以讓我們享受到不同口味的牛肉菜肴。
【主料】牛腩、面條
【輔料】青菜、大蔥、生姜、香菜、香蔥
【調料】食鹽、雞精、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、胡椒粉、五香粉、蚝油、白糖、醬油、料酒、香葉、草果、八角、桂皮
【具體操作方法】
1.首先把牛腩切成大小均勻的塊狀，牛肉炖煮的時間比較長，我們做牛肉的時候可以一次性多做點，吃起來比較友善，而且牛肉也很好搭配食材。
2.然後在鍋中加入适量的清水，把切好的牛肉倒入鍋中焯水，一定要涼水下鍋焯水喲！這樣才能夠去除牛肉中的雜質。
3.開鍋後把浮末撇幹淨，然後把牛肉撈出控水備用，這樣做岀的牛肉湯汁才會清亮，也不會粘膩。
4.接下來在鍋中加入适量的油，加入幹辣椒、花椒、桂皮、大蔥煸炒出焦香的味道，再加入生姜片煸香。
5.然後加入焯好水的牛肉塊煸炒，把牛肉炒至表皮稍微緊縮，這個過程大約四到五分鐘，然後加入适量的鹽和雞精、料酒煸炒入味。
6.然後加入适量的豆瓣醬，用中小火煸出紅油，再把牛肉翻炒均勻，加入少許醬油上色，加入胡椒粉、五香粉、蚝油、白糖炒制均勻入味。
7.接下來加入适量的清水，可以把牛肉倒入壓力鍋中，加入香葉和草果煮制十分鐘。
8.當牛肉煮好後，我們用漏勺去除辛香料和大料，留下幹淨的牛肉和牛肉湯放入保鮮盒中。
9.接下來鍋中加入清水，燒開後加入家常的挂面煮制，可以根據個人的喜好加入青菜。
10.然後在湯碗中加入一勺胡椒粉、少許鹽和雞精，再加入蔥花，淋上适量的紅燒牛肉湯汁，把煮好的面條盛在湯碗中。
11.把面條盛入湯碗中後，再放入做好牛肉，最後撒上香菜提香，一道家常紅燒牛肉面就做好啦！
用這種方法做紅燒牛肉面，非常的簡單友善，而且健康營養又美味，酥軟又鮮香，制作紅燒牛肉時可以一次多做點，放入保鮮盒中放涼後再冷藏，吃的時候随時可以做，它不僅可以做早餐牛肉面或者是牛肉粉，還可以搭配其它食材，例如：洋芋、蕃茄、四季豆等等，可以做成不同口味的紅燒牛肉哦！就算是一個星期牛肉的吃法也不會重樣，這也是一款上班族食譜！喜歡的朋友可以試試這種做法。
今天的家常早餐紅燒牛肉面的做法就分享到這裡，如果朋友們喜歡葉子尋味記分享的家常美食做法，請點贊關注哦！您的鼓勵是葉子最大的動力！感謝大家的支援！
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我們下期再見！