<h1 class="pgc-h-arrow-right">
</h1>
自制紅燒牛肉面，味道比買的還要好，好吃到湯汁都不剩
從小就特别喜歡吃友善面，尤其是紅燒牛肉面，那個時候物資匮乏，能夠吃上一碗友善面都感覺美美的，我們那個年代友善面可是好東西，并不是想要吃就能吃的，但是現在不一樣了，友善面成了速食，隻是大家在沒有時間的時候才能湊付吃上一碗友善面，而小孩子更是要少吃，家長們都認為友善面不健康。
其實說是紅燒牛肉面，裡面幾乎是沒有牛肉的，有的也就是一點點，而且因為友善面中含有的棕榈油真的是對身體不是很好，是以還是建議大家自己做紅燒牛肉面，真正的牛肉粒，爽滑的面條，好吃到連湯汁都不剩。
今天就教大家自制紅燒牛肉面，味道比買的還好吃，自己做幹淨衛生，關鍵是省錢，牛肉的價格也不便宜，記得有一次到外面吃一次牛肉面，一碗面要價38，真的是太貴了，牛肉的營養價值很高，牛肉能夠補充多種的氨基酸，已經多種營養元素。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。下面就來看看這道簡單的紅燒牛肉面的做法。
【菜品】：紅燒牛肉面
【烹饪食材】：牛肉500克、白蘿蔔半根、八角一個、草果一個、丁香2粒、甘草适量、香葉适量、陳皮适量、香菜适量、油菜适量、冰糖适量、醬油半勺、醬油2勺、鹽适量、切面适量
【烹饪步驟】：
1、首先準備好這道面要用的食材，将買回來的新鮮牛肉切成小塊備用。
2、鍋中加入适量的清水，然後将切好的牛肉放入水中焯一下，放入的時候要冷水下鍋，這樣才能夠将牛肉中的血水和雜質焯出來。
3、焯好的牛肉粒取出來瀝幹水分備用。
4、将白蘿蔔削皮之後切成片備用，再将要用的香料也準備好。
5、鍋中加入适量的食用油燒熱，再将冰糖放入油鍋中慢慢将冰糖融化成糖色。
6、然後将牛肉粒和準備好的香料放入鍋中煸炒一下。
7、加入醬油和醬油翻炒均勻。
8、加入适量的水，大約用量就是能夠沒過食材就可以了，然後将這鍋食材放入高壓鍋中，壓50分鐘。
9、将面條煮好撈出來放入冷水中過一下，然後撈出來控幹水分盛入碗中，再将壓好的牛肉盛出來放入面條中，放入一勺湯汁，将青菜焯水後擺放在面條中，這樣一碗美味的牛肉面就做好了。
【烹饪小貼士】：
1、牛肉焯水的時候要冷水下鍋，這樣才能夠将牛肉中的血水和雜質焯出來。
2、面條用的是買來的現成的切面，要是時間充足的話大家可以自己和面來做手擀面，味道也是非常好的。
3、調味料根據自己的口味來适當添加。
【文案編輯】目海食王小廚