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自制红烧牛肉面，味道比买的还要好，好吃到汤汁都不剩
从小就特别喜欢吃方便面，尤其是红烧牛肉面，那个时候物资匮乏，能够吃上一碗方便面都感觉美美的，我们那个年代方便面可是好东西，并不是想要吃就能吃的，但是现在不一样了，方便面成了速食，只是大家在没有时间的时候才能凑付吃上一碗方便面，而小孩子更是要少吃，家长们都认为方便面不健康。
其实说是红烧牛肉面，里面几乎是没有牛肉的，有的也就是一点点，而且因为方便面中含有的棕榈油真的是对身体不是很好，所以还是建议大家自己做红烧牛肉面，真正的牛肉粒，爽滑的面条，好吃到连汤汁都不剩。
今天就教大家自制红烧牛肉面，味道比买的还好吃，自己做干净卫生，关键是省钱，牛肉的价格也不便宜，记得有一次到外面吃一次牛肉面，一碗面要价38，真的是太贵了，牛肉的营养价值很高，牛肉能够补充多种的氨基酸，已经多种营养元素。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。下面就来看看这道简单的红烧牛肉面的做法。
【菜品】：红烧牛肉面
【烹饪食材】：牛肉500克、白萝卜半根、八角一个、草果一个、丁香2粒、甘草适量、香叶适量、陈皮适量、香菜适量、油菜适量、冰糖适量、老抽半勺、生抽2勺、盐适量、切面适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道面要用的食材，将买回来的新鲜牛肉切成小块备用。
2、锅中加入适量的清水，然后将切好的牛肉放入水中焯一下，放入的时候要冷水下锅，这样才能够将牛肉中的血水和杂质焯出来。
3、焯好的牛肉粒取出来沥干水分备用。
4、将白萝卜削皮之后切成片备用，再将要用的香料也准备好。
5、锅中加入适量的食用油烧热，再将冰糖放入油锅中慢慢将冰糖融化成糖色。
6、然后将牛肉粒和准备好的香料放入锅中煸炒一下。
7、加入生抽和老抽翻炒均匀。
8、加入适量的水，大约用量就是能够没过食材就可以了，然后将这锅食材放入高压锅中，压50分钟。
9、将面条煮好捞出来放入冷水中过一下，然后捞出来控干水分盛入碗中，再将压好的牛肉盛出来放入面条中，放入一勺汤汁，将青菜焯水后摆放在面条中，这样一碗美味的牛肉面就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、牛肉焯水的时候要冷水下锅，这样才能够将牛肉中的血水和杂质焯出来。
2、面条用的是买来的现成的切面，要是时间充足的话大家可以自己和面来做手擀面，味道也是非常好的。
3、调味料根据自己的口味来适当添加。
【文案编辑】目海食王小厨