今日話題:
美國同學說中國食物裡有味精吃後不舒服，他們為什麼會有這種偏見？
你說奇不奇怪，中國菜那麼好吃，他們卻對味精有點“怕怕”的。
一提味精，臉色就變了。這到底是咋回事兒？
是的，不用着急諷刺人家，确實有很多人吃多了味精不舒服，并不是看到配料表的原因，而是能明顯感到吃的東西不鹹，但很渴，啥時候能在外面吃到清淡健康的飲食？要求不高，不要讓我灌一肚子水就行了
我算是知道為啥好多人會覺得吃了味精不舒服了，原來是因為做了8年的中餐廚師都搞不清楚鹹味是從哪兒來的，還以為隻要用其他調料，不用食鹽，就不用擔心鈉離子太多，就以為再放味精也無所謂了。
那你們是沒見過真的味精過敏的。我一朋友在外面吃菜但凡帶味精的吃完必頭疼，以至于她現在叫外賣都得買那種私廚單獨做的。
天然醬油在發酵過程中會自然産生氨基酸态氮，這其中大部分都是谷氨酸。
通俗的講，古法天然醬油和蚝油裡面就是有味精成分的。
人體不能合成的八種氨基酸當中也沒有谷氨酸。谷氨酸本身就是一種你自己的身體每天都在自主合成的東西。
一方水土養一方人，美國人不愛吃中餐很正常。不過恐怕就是單純的吃不慣，和加不加味精沒什麼關系，美國人最愛吃的薯片裡味精也不少，這個應該是常識了。
是以，味精這事兒，說到底就是文化差異鬧的小誤會。
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