在你心中，最愛吃甜的地方是哪裡？想必很多人會想到在南方某些地方，畢竟“南甜北鹹”的飲食理念已經深入人心，但實際情況并不是如此。
根據《2023年中國統計年鑒》的資料，“2022年全國居民人均食糖消費量”中，号稱甜味統治區的江浙滬都無緣前三名，浙江以1.6kg的人均數堪堪并列擠入前九（并列4-9名）。而上海1.3kg，江蘇1.2kg的人均量還在吉林（吉林均數1.4kg）之後，更是連前十都沒有擠進去。
原來我們國家隐藏的甜食大省還有這麼多！它們平日不明顯，統計資料一出才揭下面具露出“真面目”，幾乎一日三餐都少不了吃點甜，看看都是哪些省份吧。
一、西藏
西藏以人均3.5kg的均分力壓各省，排名第一，而西藏在食糖量統計中已經多年排名第一名了。西藏處于青藏高原西南部，平均海拔超過4000米。“世界屋脊”的稱謂下，一同降臨的是寒風與冰雪，以及一天中極大的溫差。為了抵抗惡劣的環境，人們要付出更多的熱量維持身體各項機能，因而“糖”的攝入是不可或缺的。
不論是加奶渣和糖制作的糌粑，還是奶渣包子，或者甜茶都是常見的糖類食品。更細緻些的點心就是酥酪糕和“卡塞”。
酥酪糕一般是用澱粉，加入黃油，白糖，葡萄幹，杏仁等做成圓形、方形的面胚，還可以在面胚印上吉祥話，再将其放進籠屜蒸熟。做成後可以整塊吃，也可以切分吃，口感非常豐富。
卡塞是面粉兌牛奶（純用牛奶，不加水），再用酥油油炸制作出來的一種類似餅幹的甜品，形狀多種多樣：耳朵形、蝴蝶形、圓形等等，形狀各異顔色不一，最後再用白砂糖裹上一層，吃起來香脆可口。
二、重慶
重慶西北部的潼南一帶，在宋代時是五大蔗糖産區之一，早早就掌握了種植甘蔗和熬制紅糖的技術了。之後南門紅糖也逐漸走出了重慶，不僅是手工特産，還成為了非物質文化遺産。
紅糖糍粑、紅糖醪糟、紅糖冰粉、紅糖涼糕、紅糖冰豆花……在重慶幾乎每一種甜食都有紅糖口味，可是竟然連饅頭都有紅糖口味的你敢信？
中原地區吃紅糖大多是當餡兒包進糖三角，而重慶的紅糖饅頭是一眼就能看見的甜滋滋，它沒有被包進白面裡。紅糖饅頭在和面時就加入了紅糖水，出鍋前又刷一層紅糖汁，晶瑩剔透的甜汁浸透饅頭表皮，還沒吃進嘴裡甜味就順着空氣傳來。趁着熱乎咬一口，饅頭本身就暄軟，面香再加上紅糖香，那真是香甜可口。
而重慶在辣味之下藏着甜，以甜味解辣味，又用香辣化甜膩。甜和辣，二者交融之下創造出了獨特的味道。
三、黑龍江
我們常說的“南甜北鹹”在黑龍江這個“榜單探花”面前好像有點站不住腳，它身為北方最大的糖産地之一，靠糖吃糖。外加黑龍江氣候寒冷，需要糖類補充能量，吃糖多也實屬正常。
黑龍江的糕點和雪糕都是糖類食品的佼佼者，糯叽叽的糕點可不止南方才有。黑龍江的老式點心酥軟利口，無論是牛舌餅還是綠豆爽，都香甜可口，還有塞滿棗泥的棗花酥，皮脆餡實。
糕點之外，最吸引人的當屬東北的冰糕……冬季在戶外直接擺攤賣一塊錢一根的冰糕，各種類型都有，牛奶的、巧克力的、葡萄幹的等等，其中有一類據說是朗姆酒的冰糕好吃到驚為天人，是必吃榜單第一。
要說東北的糖類消耗，還有一員猛将：糖葫蘆。在這個萬物皆可糖葫蘆的地段，山楂和水果都是正常款，生姜糖葫蘆、王八糖葫蘆、青椒糖葫蘆、雞爪糖葫蘆可真是夠奇怪的了。
四、甘肅
甘肅前段時間打出麻辣燙這張王牌火爆全國，誰能想到甘谷辣椒之外，“西北硬漢”們還有這麼反差的一面。可能是在絲綢之路的影響下，中亞的甜随之傳入甘肅，久而久之形成了甘肅自己獨特的粗犷甜食。
燙面裡加入細砂糖，和成面團後切小塊擀成面皮，再包入紅糖捏緊，滾燙油鍋支起來直接開炸，原始的燙面油糕就是如此粗犷簡單。熱乎的油糕外皮香脆，內餡軟甜，吃起來真是甜美多汁。
現在的油糕內餡不再隻有紅糖一種，豆沙的、五仁的、花生芝麻的、甚至玫瑰與桂花都可以做餡兒。
除了油糕還有西北地區的獨特糖水——甜胚子。夏天用冰水稀釋，或者加牛奶吃都是很好的選擇。入口甜糯，其中的筱麥（也稱為玉麥，是燕麥的一種）酸甜有嚼勁。但需要注意的是甜胚子制作是發酵而成，雖然吃不出酒味但含有酒精，吃多了可是會醉的。甘肅嘲笑酒量差的人會說：“你就是甜胚子的量”，大家吃的時候還是要留意。
五、甯夏
地處黃土高原北部的甯夏，曆史上是絲綢之路的重要通道，南來北往的商人們帶來了不同的甜食，經由甯夏當地化之後，變成了具有甯夏氣質的當地美食。
銀川的綠豆酥是引得遊客與當地人都排隊購買的存在，現包現烤就保證了它本身的品質一定過硬。當你拿到手裡時，綠豆酥還微微燙手，表皮酥脆内餡細膩綿軟，吃到嘴裡時就覺得排隊也值了。
另一個甜食有個很可愛的名字，叫“炸花花”。看起來像貓耳朵，但它形狀又不僅僅局限在一種，據說有各種的花花，長條的，短圓的，扁平的……吃起來嘎嘣脆，外面裹着一層糖漿，屬實是甜蜜加倍。
六、青海
一直認為西北地區甜食少，資料一出青海也跟着它西北兄弟向我們展示了它的甜美，首先最吸引人的當然是西甯的玫瑰餅。
青海的玫瑰餅和洛陽與雲南的鮮花餅都不同，它充斥着西北地區的粗犷，跟茶幾大小差不多的大塊玫瑰餅，再切成塊稱重。
雖然看起來顔色像豆沙餡兒，卻并沒有豆沙，裡面放了當地的“香豆”，還有玫瑰醬、胡麻、姜黃、苦豆粉等等。青海的玫瑰餅無論是軟嫩的芯還是外層的酥皮，都令人着迷。多數人喜歡吃外皮，可能酥酥脆脆的口感更能俘獲吃貨的心。
除了玫瑰餅不同，青海的炒酸奶也與其他地區不同，他們的炒酸奶也叫酸奶幹、奶皮子。薄薄的一片，上面撒着各種堅果和果脯，巴旦木、葡萄幹、燕麥片……大概因為酸奶取用的青海當地牦牛奶，吃起來口感豐富，奶味十足，順滑香甜。
七、四川
如果你以為四川隻有辣，那可就錯了。俗話說“川廚一勺糖”，哪怕是以“辣”著稱的川菜，在不同的菜肴裡，可能都要撒上一勺糖。四川的内江有“甜城”之稱，從唐代就開始産蜜餞，除了内江四川之前多個地方也都有糖廠。甘蔗産地，産糖大省，甜食自然也就多了。
甜食爆多的四川，葉兒耙、三大炮、紅糖糍粑、糖油果子等等應有盡有。聞名全國的四川火鍋，鍋底除了辣椒，還要一把糖來提鮮，甚至四川連紅油抄手都要放一點糖。
而這些在樂山甜皮鴨面前，統統都要往後退幾步。現炸的甜皮鴨色澤誘人，表皮挂滿糖漿，一口下去外酥裡嫩。
好吃的甜皮鴨，鴨肉不柴，并且沒有鴨腥味。鴨皮甜滋滋，油香酥脆，脆皮之下的鴨肉細嚼有鹵味回香，吃完之後香甜回味無窮。
八、河北
沒想到盛産鋼鐵的河北，吃起糖來也不逞多讓，與愛吃甜的浙江并列都是人均1.6kg。
提起河北先想到的甜食就是驢打滾，軟糯包裹着酥脆，讓人念念不忘。但在它之外，還暗藏着非遺美味——唐山蜂蜜麻糖。唐山麻糖形狀獨特，像一朵盛開的花，“花瓣”薄如蟬翼。吃起來松軟酥脆，甜度也适中可口。
唐山還有花生酥糖也非常好吃，擁有百年曆史，像個金條一般，色澤金黃誘人。
走到河北街頭，路邊的小車上還藏着另一道甜美：米糕。保定的米糕價格便宜，種類多樣、形狀多樣，吃起來香糯軟彈，是糯叽叽愛好者的必選。
——老井說——
以上這8個省份人均食糖量多可能是因為地理位置、地貌氣候影響導緻全省食糖，或者省份屬于糖類原産地，故而食糖多。而南方地區食糖，多是展現在日常飯菜中的甜口。話說回來，江浙滬都嗜甜的說法也有些絕對，細分之下他們各個市縣口味差異大。可能這也是食糖量統計下來江蘇均分不高的原因之一，僅幾個市縣無法調動整體均分。#五月生活碎片#
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