“悠悠慈母心，惟願才如人。”母親對孩子最大的期盼是健康平安，我們對于長輩也同樣，希望她們健康無恙。每年5月的第二個星期日是母親節，這個節日雖然起源美國，但如今已成為國際性節日，畢竟對于母親的感激不分民族與國家，深摯母愛無時不在關切着我們。
平日裡“為母則剛”的母親一直在照顧家庭，看着她越來越多的白發，才發覺原來母親一直在慢慢變老。母親節花錢送禮物，不如試着親手做一桌飯菜來表達心意，用美食來溫暖母親。尤其是長輩年紀上來後，飲食方面更要注意，推薦6道适合做給長輩的菜，用食物展現孝心。
一、牛肉末炖豆腐
食材備料：嫩豆腐、牛肉、大蒜、香菇、大蔥、小蔥；豆瓣醬、白砂糖、澱粉
1、牛肉清洗後切成肉末；香菇清洗後焯水約3分鐘控水，再切碎備用；大蒜切成蒜末，小蔥切蔥花，大蔥切段；半碗水澱粉備用；豆腐切塊。
2、起鍋燒油，油熱後倒入肉末不斷翻炒，待其變色後加入大蔥段、蒜末、豆瓣醬（不吃辣可不加）。
3、繼續翻炒，加入适量白砂糖調味，取适量沸水倒入鍋中，加進豆腐塊，炖煮約8分鐘。
4、倒入水澱粉和香菇碎，轉大火收汁完畢即可出鍋。
二、茄汁豆腐
食材備料：豆腐、小蔥、大蒜；澱粉、番茄醬、醬油、蚝油、醬油、白砂糖、食鹽。
1、豆腐切塊；大蒜切成蒜末放進碗中，加2勺番茄醬，半勺醬油，1勺醬油，1勺澱粉，1勺蚝油，1勺白砂糖，适量鹽，攪拌均勻備用。
2、豆腐各個面均勻裹上澱粉，不用裹太厚。
3、起鍋燒油，油溫六成熱後放入豆腐塊煎制兩面金黃，盛出豆腐塊備用。
4、鍋中倒入之前調制的醬汁，小火熬煮約1分鐘倒進豆腐塊，翻炒均勻即可盛出裝盤。
三、油豆腐炒菜心
食材備料：油豆腐、菜心、大蒜、幹辣椒；食鹽、醬油、雞精、白砂糖
1、油豆腐從中間切開，切成塊；大蒜去皮切成片；幹辣椒切成段。
2、清洗幹淨菜心，除去根部後将其切成段，菜葉和菜梗分開擺置。
3、炒鍋加熱，不放油開小火幹炒油豆腐，等油豆腐表面微黃後盛出備用。
4、起鍋燒油，倒進蒜片、辣椒段炒出香味，再倒進油豆腐和菜梗翻炒2分鐘。
5、菜梗炒制變軟後，再倒入菜心翻炒。加1勺醬油，适量食鹽、味精、白砂糖調味。
6、翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
四、蝦仁絲瓜炒木耳
食材備料：絲瓜、蝦仁、木耳、生姜、大蒜；胡椒粉、料酒、蚝油、食鹽
1、清洗蝦仁後放入碗中，加1勺胡椒粉，1勺料酒，适量食鹽，攪拌均勻後腌制。
2、絲瓜清洗後，去皮切塊；幹木耳溫水泡發，瀝水撕片備用；生姜切絲，大蒜切末。
3、起鍋燒油，油溫六成熱後放入蝦仁翻炒，滑炒至蝦仁變色将其撈出備用。
4、鍋中放油，加入姜絲，蒜末翻炒出香，倒入絲瓜，木耳翻炒1分鐘，加入蝦仁繼續翻炒。
5、放入2勺蚝油，2勺清水翻炒均勻，蓋鍋蓋焖2分鐘收汁。
6、等到絲瓜、木耳熟透，放适量食鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。
五、清蒸巴沙魚
食材備料：巴沙魚、粉絲、白菜菜葉、大蒜、小米椒；蒸魚豉油、醬油、白砂糖、澱粉、料酒、食鹽
1、清洗巴沙魚後，切成大塊放入碗中，加1勺料酒，1勺澱粉抓拌均勻，腌制3分鐘備用。
2、另取一碗，碗中放蒜末，小米椒段，2勺蒸魚豉油，2勺清水，2勺醬油，适量食鹽和白砂糖，攪拌均勻後備用。
3、粉絲泡發，在盤子底鋪上一片菜葉子，将粉絲放在白菜葉上，巴沙魚塊放在粉絲上，澆上剛才調配的料汁。
4、蒸鍋大火蒸制約10分鐘，出鍋上桌時撒一把芝麻，滴幾滴香油味道更好。
六、鲫魚豆腐湯
食材備料：鲫魚、内酯豆腐、生姜；料酒、食鹽
1、鲫魚洗淨後魚背兩面斜切幾刀，生姜拍擠出汁塗抹内外魚身，，再用料酒塗抹全身，放置盤中蓋上保鮮膜腌制約10分鐘。豆腐切塊，生姜切絲。
2、用廚房用紙吸幹魚身多餘水分，包括魚肚内，以防水分太多煎制時炸鍋。
3、炒鍋燒熱，用生姜擦拭鍋内，防止魚皮粘鍋。加适量油，開小火燒熱，放入鲫魚煎制，一面煎約3分鐘，直到兩面金黃。
4、魚兩面都煎好後，鍋中多餘油倒出，加适量清水轉大火炖煮魚湯，魚湯濃白後加豆腐塊，姜絲，繼續炖煮5分鐘。加适量食鹽調味，即可關火出鍋。#曬曬我的今日美食#
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