親愛的朋友們，大家好，我是小壁虎。用簡單的文字來介紹好吃的美食是我的習慣。立夏已過，我們迎來了生機盎然的夏天。在這個萬物生長的季節，也是孩子們生長發育的黃金時期。今天，我要和大家分享8種立夏後應該常給孩子吃的食材，它們不僅開胃健脾，還能助力孩子的生長發育，讓孩子在這個夏天“身高蹭蹭上蹿”！
1. 牛肉
牛肉富含優質蛋白質和必需的氨基酸，對于孩子的肌肉生長和體力恢複至關重要。
香煎牛排
食材：牛排、黑胡椒、鹽、橄榄油
步驟：
1. 牛排兩面均勻撒上鹽和黑胡椒腌制片刻。
2. 平底鍋燒熱，加入橄榄油。
3. 油熱後放入牛排，每面煎2-3分鐘至表面金黃。
4. 出鍋後靜置幾分鐘，讓肉汁回流，再切片享用。
2. 雞蛋
雞蛋是營養全面的食材，含有豐富的蛋白質和B族維生素，對孩子的神經系統和身體發育有着不可替代的作用。
賽螃蟹
食材：雞蛋、姜、醋、鹽、糖
步驟：
1. 将雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分别打散。
2. 姜末加入醋、鹽、糖調成汁備用。
3. 熱鍋涼油，先炒蛋清，再加入一半的姜醋汁翻炒出鍋。
4. 同樣方法炒蛋黃，最後兩者混合，賽螃蟹就做好了。
3. 豆腐
豆腐是植物性食材中的優質蛋白來源，易于消化吸收，對孩子的骨骼和牙齒發育有益。
麻婆豆腐
食材：豆腐、豆瓣醬、豬肉末、蔥姜蒜、花椒、醬油、糖
步驟：
1. 豆腐切塊，焯水備用。
2. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜末和花椒。
3. 加入豆瓣醬炒出紅油，再放入豬肉末炒熟。
4. 加入适量清水，放入豆腐塊，小火炖煮10分鐘。
5. 調入醬油和糖，收汁後即可出鍋。
4. 菠菜
菠菜富含鐵質和多種維生素，對孩子的血液循環和免疫力有很好的提升作用。
菠菜雞蛋餅
食材：菠菜、雞蛋、面粉、水、鹽
步驟：
1. 菠菜洗淨切碎，加入雞蛋、面粉、水和鹽調成面糊。
2. 平底鍋燒熱，加油，倒入面糊攤平。
3. 兩面煎至金黃即可出鍋。
5. 胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，對孩子的視力發育有很好的保護作用。
胡蘿蔔炖牛腩
食材：胡蘿蔔、牛腩、蔥姜蒜、八角、桂皮、鹽、醬油
步驟：
1. 牛腩切塊，焯水備用。
2. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜和香料。
3. 加入牛腩塊翻炒至上色，再加入适量清水炖煮。
4. 胡蘿蔔切塊加入鍋中，繼續炖煮至肉質酥爛。
5. 調入鹽和醬油，收汁後即可出鍋。
6. 蝦
蝦含有豐富的蛋白質和鈣質，對孩子的骨骼和牙齒發育有很好的促進作用。
清蒸大蝦
食材：大蝦、蔥姜蒜、料酒、鹽
步驟：
1. 大蝦洗淨，剪去蝦須和蝦腳。
2. 在蝦背上劃一刀，挑出蝦線。
3. 加入蔥姜蒜、料酒和鹽腌制片刻。
4. 上鍋蒸10分鐘即可出鍋。
7. 紫菜
紫菜富含碘元素和多種維生素，對孩子的智力發育有很好的促進作用。
紫菜蛋花湯
食材：紫菜、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、雞精
步驟：
1. 紫菜用溫水泡軟備用。
2. 雞蛋打散備用。
3. 鍋中加入适量清水燒開，加入蔥姜蒜末。
4. 放入紫菜和蛋液，調入鹽和雞精即可出鍋。
8. 山楂
山楂具有開胃消食的作用，可以幫助孩子增進食欲，促進消化。
自制山楂醬
食材：山楂、冰糖、水
步驟：
1. 山楂洗淨去核切塊。
2. 加入适量清水和冰糖一起煮沸。
3. 煮至山楂軟爛後關火，用料理機打成泥狀。
4. 再倒入鍋中炒至粘稠即可裝瓶儲存。
親愛的朋友們，以上就是我要分享的8種立夏後應該常給孩子吃的食材及其美味做法。這些食材不僅營養豐富，而且做法簡單易行，相信你們一定能夠輕松上手，為孩子制作出美味佳肴。關注小壁虎，美味菜單看不完，讓我們一起為孩子的健康成長加油吧！