亲爱的朋友们，大家好，我是小壁虎。用简单的文字来介绍好吃的美食是我的习惯。立夏已过，我们迎来了生机盎然的夏天。在这个万物生长的季节，也是孩子们生长发育的黄金时期。今天，我要和大家分享8种立夏后应该常给孩子吃的食材，它们不仅开胃健脾，还能助力孩子的生长发育，让孩子在这个夏天“身高蹭蹭上蹿”！
1. 牛肉
牛肉富含优质蛋白质和必需的氨基酸，对于孩子的肌肉生长和体力恢复至关重要。
香煎牛排
食材：牛排、黑胡椒、盐、橄榄油
步骤：
1. 牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒腌制片刻。
2. 平底锅烧热，加入橄榄油。
3. 油热后放入牛排，每面煎2-3分钟至表面金黄。
4. 出锅后静置几分钟，让肉汁回流，再切片享用。
2. 鸡蛋
鸡蛋是营养全面的食材，含有丰富的蛋白质和B族维生素，对孩子的神经系统和身体发育有着不可替代的作用。
赛螃蟹
食材：鸡蛋、姜、醋、盐、糖
步骤：
1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别打散。
2. 姜末加入醋、盐、糖调成汁备用。
3. 热锅凉油，先炒蛋清，再加入一半的姜醋汁翻炒出锅。
4. 同样方法炒蛋黄，最后两者混合，赛螃蟹就做好了。
3. 豆腐
豆腐是植物性食材中的优质蛋白来源，易于消化吸收，对孩子的骨骼和牙齿发育有益。
麻婆豆腐
食材：豆腐、豆瓣酱、猪肉末、葱姜蒜、花椒、酱油、糖
步骤：
1. 豆腐切块，焯水备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末和花椒。
3. 加入豆瓣酱炒出红油，再放入猪肉末炒熟。
4. 加入适量清水，放入豆腐块，小火炖煮10分钟。
5. 调入酱油和糖，收汁后即可出锅。
4. 菠菜
菠菜富含铁质和多种维生素，对孩子的血液循环和免疫力有很好的提升作用。
菠菜鸡蛋饼
食材：菠菜、鸡蛋、面粉、水、盐
步骤：
1. 菠菜洗净切碎，加入鸡蛋、面粉、水和盐调成面糊。
2. 平底锅烧热，加油，倒入面糊摊平。
3. 两面煎至金黄即可出锅。
5. 胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，对孩子的视力发育有很好的保护作用。
胡萝卜炖牛腩
食材：胡萝卜、牛腩、葱姜蒜、八角、桂皮、盐、酱油
步骤：
1. 牛腩切块，焯水备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和香料。
3. 加入牛腩块翻炒至上色，再加入适量清水炖煮。
4. 胡萝卜切块加入锅中，继续炖煮至肉质酥烂。
5. 调入盐和酱油，收汁后即可出锅。
6. 虾
虾含有丰富的蛋白质和钙质，对孩子的骨骼和牙齿发育有很好的促进作用。
清蒸大虾
食材：大虾、葱姜蒜、料酒、盐
步骤：
1. 大虾洗净，剪去虾须和虾脚。
2. 在虾背上划一刀，挑出虾线。
3. 加入葱姜蒜、料酒和盐腌制片刻。
4. 上锅蒸10分钟即可出锅。
7. 紫菜
紫菜富含碘元素和多种维生素，对孩子的智力发育有很好的促进作用。
紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精
步骤：
1. 紫菜用温水泡软备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入适量清水烧开，加入葱姜蒜末。
4. 放入紫菜和蛋液，调入盐和鸡精即可出锅。
8. 山楂
山楂具有开胃消食的作用，可以帮助孩子增进食欲，促进消化。
自制山楂酱
食材：山楂、冰糖、水
步骤：
1. 山楂洗净去核切块。
2. 加入适量清水和冰糖一起煮沸。
3. 煮至山楂软烂后关火，用料理机打成泥状。
4. 再倒入锅中炒至粘稠即可装瓶保存。
亲爱的朋友们，以上就是我要分享的8种立夏后应该常给孩子吃的食材及其美味做法。这些食材不仅营养丰富，而且做法简单易行，相信你们一定能够轻松上手，为孩子制作出美味佳肴。关注小壁虎，美味菜谱看不完，让我们一起为孩子的健康成长加油吧！