入夏後,多吃這“天然養肝菜”,一清火、二明目、三清肺,四潤燥,包包子特鮮
秦瓊感覺口幹舌燥，心情煩躁。他坐在家裡的藤椅上，不停地把扇子搖動着，卻依然覺得燥熱難耐。
就在這時，他的鄰居阿姨走了進來，手裡拎着一大捧嫩綠欲滴的桑芽。“他啊，太熱了，我給你送點桑芽來，涼涼火氣。”阿姨笑着說道。
他聞着手中桑芽的清香，心裡不由得一動：“桑芽？這個我倒是聽說過，好像是清火的吧？”
01常吃桑芽會有這些好處
它不僅外形嫩綠欲滴，而且營養豐富，富含黃酮化合物、維生素、葉酸等多種營養成分，被譽為“天然養肝菜”。
桑芽具有清熱解毒的功效。在夏日炎熱的氣候下，人體内火氣易生，導緻口幹舌燥、易怒煩躁等不适症狀。
而桑芽中的黃酮化合物能夠有效地降火解毒，緩解這些不适症狀，讓人感到清涼舒爽。
它富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機酸、葉酸、胡蘿蔔素和維生素等多種營養成分，對于人體健康具有重要意義。
特别是葉酸含量特别高，每克桑葉含葉酸105微克，是很好的葉酸補充來源之一。
桑芽還有明目清肺的作用。夏日容易受到陽光的刺激，眼睛容易幹澀疲勞，甚至出現視力模糊的情況。
而桑芽中的維生素和葉酸等成分能夠滋養眼睛，保護視力，讓眼睛保持清澈明亮。
桑芽還具有潤燥功效。在夏季，人體容易出現口幹舌燥、皮膚幹燥等問題。而桑芽中的多種營養成分能夠潤澤肌膚，保持皮膚水潤，防止幹燥龜裂，讓肌膚煥發健康光澤。
他立刻接過阿姨遞過來的桑芽，看着嫩綠的葉子，心情不由得舒暢了許多。“是啊，桑芽是天然的清火良藥。”阿姨笑着坐在他對面，“你最近工作壓力大嗎？”
他點了點頭，“是啊，最近工作經常要在外面跑的，總覺得火氣上湧，心煩意亂的。”
阿姨笑了笑，“那你就多吃點桑芽吧，它富含的黃酮化合物和維生素能夠幫助降火解毒，讓你的身體更加清涼舒爽。”
他心想，既然鄰居阿姨都這麼說了，那就試試看吧。于是，他便拿出一些桑芽，洗淨後簡單處理，加了一點點鹽和醋，做成了一道涼拌桑芽。
不僅可以做涼拌桑芽，還可以給桑芽做成餡，包進包子中，鮮美多汁呢！
桑芽大包子的制作方法并不複雜，隻需選取新鮮的桑芽，搭配上鮮美的五花肉，加入适量的調料，餡料鮮嫩多汁，口感十分豐富。
每一口桑芽大包子都帶着清新的味道，滿滿的幸福感油然而生。
當他吃下第一口桑芽時，清涼的感覺沁入心脾，讓他覺得整個人都舒坦了起來。他不由得笑了，“阿姨，你真是太懂養生了，這桑芽确實厲害。”
阿姨笑着搖了搖頭，“哪裡，這都是從老一輩人那裡學來的，他們對這些養生的東西可是最有經驗的。”
02看到桑芽不會采？那就太可惜了
咋采摘桑芽？要選擇未受蟲害的嫩尖和嫩葉，這樣口感更為鮮嫩，營養更為豐富。
采摘回家後，要先用淡鹽水浸泡十幾分鐘，然後再用流動的水沖洗掉灰塵和雜質，這樣可以確定桑芽的衛生和安全。
桑芽可以蒸着吃，口感清香，營養更易被人體吸收；也可以炒着吃，加入适量的配料，味道更加鮮美；還可以涼拌，搭配各種醬料，清爽開胃。
已經進入立夏之後，溫度也是不少升高。在這個時候，選擇适合的食材調理身體，是關愛自己的重要方式。
END
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