當熱氣騰騰的饅頭包子與悶熱的天氣格格不入時，一款清新脫俗的美食總能帶給人們一絲清涼與愉悅。今天，我要向大家介紹的，正是一款結合了傳統與現代，粗糧與細糧的完美結合——玉米面松餅。
玉米面松餅，聽起來似乎是一道普通的面食，但它的特色卻在于其獨特的口感和豐富的營養。玉米面粉與普通面粉的搭配，不僅讓松餅在口感上更加富有層次，還增加了其營養價值。玉米面富含膳食纖維和維生素，而普通面粉則提供了更多的碳水化合物和蛋白質，兩者的結合，讓這款松餅在保持美味的同時，也具備了均衡的營養。
制作玉米面松餅的過程簡單而有趣。将玉米面粉與普通面粉按照一定比例混合，再加入雞蛋和其他食材，輕輕攪拌成面糊。這個過程中，無需過多地揉面和發酵，隻需要将各種食材攪拌均勻即可。這種制作方式不僅友善快捷，而且能夠最大程度地保留食材的原味和營養。
當面糊準備好後，我們可以将其裝入裱花袋或保鮮袋中。這個步驟不僅增添了制作的樂趣，還讓松餅的形狀更加圓潤。通過輕輕擠壓裱花袋，我們可以在平底鍋上擠出一個個小巧可愛的松餅。如果使用的是不粘鍋，那麼連油都不需要刷，直接蓋上鍋蓋，用小火慢慢烙制即可。
等待的過程中，我們可以感受到空氣中彌漫的淡淡麥香和玉米的清香。當松餅的表面開始微微鼓起，變得金黃誘人時，就意味着它們已經熟了。此時，隻需輕輕翻面，再煎個20秒左右，就可以出鍋了。
出鍋的玉米面松餅，外表金黃酥軟，内裡松軟香甜。咬上一口，首先感受到的是玉米面的清香口感，接着是普通面粉帶來的細膩與柔軟。這種獨特的口感組合，讓人仿佛在大口咀嚼着夏日的清風與陽光。
在這個炎熱的夏季，不妨試試這款玉米面松餅吧！它不僅可以為你帶來清涼的口感和豐富的營養，還能讓你在忙碌的生活中感受到一絲輕松與愉悅。
【玉米面松餅】
制作配料：玉米面150克 普通面粉100克 白糖25克 幹酵母2.5克 泡打粉2克 雞蛋1個 清水220克
制作方法：
1、除了泡打粉以外，把所有食材全部加在碗中；
2、攪拌成這樣濃厚的面糊；
3、發酵和不發酵都可以的。但是我個人建議要發酵15-20分鐘左右；因為發酵後的面團做出來的成品會更松軟；我這個發酵了15分鐘，加入泡打粉，充分攪勻；
4、攪勻的面糊裝在裱花袋裡或者保鮮袋裡，再繼續室溫等個10分鐘左右；⚠️這一步最好不要省略。因為這個10分鐘會讓玉米面松餅更加松軟好吃！再擠在平底鍋裡，不粘鍋可以不用刷油，蓋上蓋子小火烙，大概3分鐘左右，表面鼓起來，不粘手就翻面再煎個20秒左右就可以出鍋了；
5、粗糧細作，松軟好吃。可以一次多做一些，冷凍儲存起來，吃的時候加熱一下就可以。
6、早餐搭配雞蛋牛奶一起吃，非常不錯！
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