入夏后,多吃这“天然养肝菜”,一清火、二明目、三清肺,四润燥,包包子特鲜
秦琼感觉口干舌燥，心情烦躁。他坐在家里的藤椅上，不停地把扇子摇动着，却依然觉得燥热难耐。
就在这时，他的邻居阿姨走了进来，手里拎着一大捧嫩绿欲滴的桑芽。“他啊，太热了，我给你送点桑芽来，凉凉火气。”阿姨笑着说道。
他闻着手中桑芽的清香，心里不由得一动：“桑芽？这个我倒是听说过，好像是清火的吧？”
01常吃桑芽会有这些好处
它不仅外形嫩绿欲滴，而且营养丰富，富含黄酮化合物、维生素、叶酸等多种营养成分，被誉为“天然养肝菜”。
桑芽具有清热解毒的功效。在夏日炎热的气候下，人体内火气易生，导致口干舌燥、易怒烦躁等不适症状。
而桑芽中的黄酮化合物能够有效地降火解毒，缓解这些不适症状，让人感到清凉舒爽。
它富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、叶酸、胡萝卜素和维生素等多种营养成分，对于人体健康具有重要意义。
特别是叶酸含量特别高，每克桑叶含叶酸105微克，是很好的叶酸补充来源之一。
桑芽还有明目清肺的作用。夏日容易受到阳光的刺激，眼睛容易干涩疲劳，甚至出现视力模糊的情况。
而桑芽中的维生素和叶酸等成分能够滋养眼睛，保护视力，让眼睛保持清澈明亮。
桑芽还具有润燥功效。在夏季，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等问题。而桑芽中的多种营养成分能够润泽肌肤，保持皮肤水润，防止干燥龟裂，让肌肤焕发健康光泽。
他立刻接过阿姨递过来的桑芽，看着嫩绿的叶子，心情不由得舒畅了许多。“是啊，桑芽是天然的清火良药。”阿姨笑着坐在他对面，“你最近工作压力大吗？”
他点了点头，“是啊，最近工作经常要在外面跑的，总觉得火气上涌，心烦意乱的。”
阿姨笑了笑，“那你就多吃点桑芽吧，它富含的黄酮化合物和维生素能够帮助降火解毒，让你的身体更加清凉舒爽。”
他心想，既然邻居阿姨都这么说了，那就试试看吧。于是，他便拿出一些桑芽，洗净后简单处理，加了一点点盐和醋，做成了一道凉拌桑芽。
不仅可以做凉拌桑芽，还可以给桑芽做成馅，包进包子中，鲜美多汁呢！
桑芽大包子的制作方法并不复杂，只需选取新鲜的桑芽，搭配上鲜美的五花肉，加入适量的调料，馅料鲜嫩多汁，口感十分丰富。
每一口桑芽大包子都带着清新的味道，满满的幸福感油然而生。
当他吃下第一口桑芽时，清凉的感觉沁入心脾，让他觉得整个人都舒坦了起来。他不由得笑了，“阿姨，你真是太懂养生了，这桑芽确实厉害。”
阿姨笑着摇了摇头，“哪里，这都是从老一辈人那里学来的，他们对这些养生的东西可是最有经验的。”
02看到桑芽不会采？那就太可惜了
咋采摘桑芽？要选择未受虫害的嫩尖和嫩叶，这样口感更为鲜嫩，营养更为丰富。
采摘回家后，要先用淡盐水浸泡十几分钟，然后再用流动的水冲洗掉灰尘和杂质，这样可以确保桑芽的卫生和安全。
桑芽可以蒸着吃，口感清香，营养更易被人体吸收；也可以炒着吃，加入适量的配料，味道更加鲜美；还可以凉拌，搭配各种酱料，清爽开胃。
已经进入立夏之后，温度也是不少升高。在这个时候，选择适合的食材调理身体，是关爱自己的重要方式。
END
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