涼拌苦瓜
材料：苦瓜：适量；鹽：适量；白糖：适量；醬油：适量；香醋：适量；蒜末：适量；辣椒油：适量（可選）
制作步驟：
1. 準備工作： 将苦瓜洗淨，去掉兩頭，用刀或刨刀切成薄片，放入容器中備用。
2. 腌制： 在苦瓜片上撒上适量鹽和白糖，用手輕輕揉搓，腌制約10分鐘，使苦瓜變軟。
3. 焯水： 将腌制好的苦瓜片放入沸水中焯水1-2分鐘，使苦味減輕，撈出放入冷水中過涼備用。
4. 調味： 取一個大碗，将蒜末、醬油、香醋和辣椒油（如果喜歡辣味的話）放入碗中，調勻成調味汁。
5. 拌勻： 将過涼的苦瓜片瀝幹水分，放入調好味的碗中，用筷子或手抓拌勻，使調味汁均勻覆寫在苦瓜上。
6. 靜置： 将拌好的苦瓜放入冰箱冷藏室靜置一段時間，讓味道更加入味。
7. 裝盤： 将涼拌苦瓜盛入碟中，可以适量撒上些許芝麻或蔥花作為裝飾。
8. 享用： 涼拌苦瓜可當做開胃菜或涼菜食用，清涼爽口，是夏季消暑解渴的好選擇。
香椿芽炒雞蛋
食材：嫩香椿芽、雞蛋、鹽
制作方法：
1、準備一個小盆，打入幾個雞蛋，加入适量食鹽、用筷子快速打散。嫩香椿芽清洗幹淨，放沸水中焯水40秒變綠即可撈出，然後過涼水切碎。把切碎的香椿芽和雞蛋攪拌在一起。
2、鍋内燒油，倒入攪拌好的香椿雞蛋液。定型後再翻鍋，這樣炒出來不易碎。香椿葉炒雞蛋很容易熟，成型後再翻炒幾次就可以出鍋裝盤了。
絲瓜蝦仁湯
準備：嫩豆腐一塊、蝦仁10個、絲瓜半個、雞蛋2個、
步驟：
1、蝦仁加鹽和胡椒粉提前腌制，嫩豆腐和絲瓜都切塊
2、雞蛋打散炒熟盛出
3、煎蝦仁，顔色變紅時盛出
4、加3碗水煮沸後放入絲瓜和雞蛋，加鹽調味即可
木耳炒山藥
食材：山藥、黑木耳、青紅椒、蒜瓣、食鹽、白砂糖、醬油、雞精
做法：
（1）山藥去皮切片，黑木耳洗淨泡發，青紅椒洗淨，去蒂去籽切塊，蒜瓣剝皮切末。
（2）調味汁：碗中加入适量的白砂糖、食鹽、醬油、雞精、适量的清水，攪拌均勻。
（3）鍋中倒入适量的清水，水開後，放入黑木耳，焯水片刻，撈出來，瀝幹水分。
（4）爆香：鍋中倒入适量的油，待油熱後，放入蒜瓣和青紅椒，煸炒出香味。
（5）再放黑入木和山藥，大火翻炒至斷生，再倒入挺好的料汁，大火翻炒均勻。
（6）至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，簡單易上手，健脾養胃，營養又健康，老少皆宜！
香菇蒸滑雞
準備食材:香菇，雞腿，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、雞腿清洗幹淨，去骨去皮後切成小塊，放入蒜末、料酒、醬油、蚝油、醬油、澱粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、香菇放入清水中，加入食鹽和澱粉，浸泡十分鐘後清洗幹淨，切成薄片。
3、把香菇擺放在蒸盤底部，再放入腌制好的雞腿肉，水開蒸二十分鐘。
4、香菇雞腿蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，就可以端上桌開吃了。
雞蛋南瓜圈
材料：小南瓜、雞蛋、火腿、蔥、洋蔥、油、鹽、胡椒粉
做法：
1.小南瓜切片，去籽，得到南瓜圈。
2.火腿和洋蔥切丁。
3.将南瓜放在墊有油紙的烤盤上。
4.烤箱預熱，放入南瓜，烤15分鐘。
5.取出烤盤，在南瓜圈上，打入雞蛋，灑上火腿和洋蔥，加鹽和胡椒調味。再放入烤箱中烤10分鐘。
6.香噴噴的雞蛋南瓜圈就出爐啦。
檸檬雞爪酸
食材準備：雞爪、檸檬、洋蔥、小米辣、蒜末、白芝麻、香菜、姜片。
做法流程：
1.雞爪去除趾甲，然後剁成小塊備用，接着冷水下鍋焯煮，加入料酒姜片去腥，煮開以後，撇去浮沫，再繼續炖煮10分鐘左右煮熟。
2.接着撈出，放入冰水中浸泡10分鐘泡涼，然後撈出瀝幹水分，放入大碗中，再切好洋蔥、檸檬片、蒜末、小米辣、香菜放入。
3.然後加入一把辣椒面、兩勺醬油、兩勺陳醋和少量的食鹽、白糖，一起抓拌均勻，再蓋上保鮮膜，接着放入冰箱中冷藏三個小時左右。
4.中間需要攪拌幾次拌均勻，讓其充分入味，即可開吃。
絲瓜口蘑牛肉湯
食材:絲瓜，口蘑，牛肉，蔥花，蒜末。
做法步驟:
1、絲瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。口蘑清洗幹淨後切成片。
2、牛肉清洗幹淨切成片，加入澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入口蘑和絲瓜一起翻炒，炒軟後放入适量清水，蓋上蓋子煮五分鐘。
4、接着放入腌制好的牛肉，繼續煮三分鐘煮熟，最後加入食鹽調味，即可出鍋開吃。