在國内白酒市場，綿柔型白酒普遍酒體透明無雜質，入口綿，落口柔，而且酒體豐滿，回味悠長，酒高而不烈，酒柔而不寡、憑借着與衆不同的口味與品質，綿柔型白酒有海量的忠實擁趸，這其中，洋河股份藍色經典系列中的海之藍，更是曆經多年而經久不衰，展現出了綿長尾淨，諸味協調的特色。在不久前公布的《京東朋友聚會婚宴白酒榜》排行榜上，“海之藍”登頂榜首，蟬聯榜首153天，更是彰顯了親民好酒無與倫比的吸引力。
以2022年煥新更新的第六代海之藍為例，這是國酒大師曆經4年精心打磨始成的佳作，其品質更綿柔、體驗更舒适。據了解，最新一代海之藍在糧食、窖池、大曲方面精益求精，做到了糧香、窖香、曲香三香一體，再加上采用綿柔型核心釀造工藝，多種微生物共同發酵，實作了香與味的全面協調，延續了經典，更是展現出了新特色。
但凡是享譽一方的名優老酒，必然有叫得響的窖池作為支撐。科學研究發現，窖池具備一定的保溫和濕度調節功能。窖池中貯藏的酒液可以受益于穩定的溫度和濕度環境，使得酒液的發酵和陳化過程更為理想。此外，窖池還能為酒液提供一種獨特的微氧化環境，使得酒液得以更好地與空氣接觸，進而促進口感和風味的發展。老窖出的酒因窖池和窖齡的影響，常常被認為品質上乘。
而洋河股份擁有7萬多口名優酒窖池，其中明清古窖池就多達2020口，窖齡最高的達600餘歲。明清老窖經曆四個時期變遷，是國内數量最多、儲存最完整、使用時間最長、微生物種類最豐富的釀酒窖池群之一，被譽為“中國白酒窖池活文物”。有這樣一批名優酒窖池作為釀酒基礎，“海之藍”的品質和口味自然無需擔心。
一直以來，海之藍都是以濃香型的香氣深受消費者喜愛，這源自其洋河産品傳承至今的“多糧型”釀造技術。高粱、大米、糯米、小麥和玉米等多種原料的融合，讓香氣濃郁且持久。而為了保證産品的口味和品質，海之藍的所有原料糧食均産自江淮平原中生态環境的優良區域，優質的釀酒原材料讓海之藍入口柔和，酒體厚重且細膩。
而在釀造工藝方面，綿柔型核心釀造工藝更注重傳統與現代的融合。以海之藍M3為例，它在工藝上就非常講究“二低、二高、三長、三多”的組合，保留了洋河産品的綿軟柔長，而且入口純、不上頭。在釀造過程中，低溫入窖+低溫餾酒，高溫制曲+高溫堆積，老窖+長時間發酵+長時間存儲，多糧釀造+多輪底發酵+多味勾調。
在海之藍最新一次全新更新中，據洋河内部人士透露，洋河股份的品酒師們為了尋找最佳的綿柔配比，經過成千上萬次的嘗評優選和不斷的推倒重來，最終才形成最佳的一組配比方案。正是這些獨家釀造工藝的使用，讓海之藍進一步展現出入口更加綿柔、下咽更加順滑、回味更加長久的體驗感，再加上親民的價格，海之藍也真正讓品酒成為人生一大享受。