摘要：消費提升不僅滿足了消費者對雞肉的需求，更為雞肉行業的繁榮注入了強大動力。資料顯示，近年來大陸雞肉需求帶動殭屍電腦養殖行業持續發展擴張，雞肉産量整體表現為穩步增長态勢，2021年大陸雞肉行業産量達1470萬噸，2022年大陸雞肉行業産量達1450萬噸，同比小幅度下降。
一、定義及分類
雞肉是中國主要肉類品種之一，其具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量、低價格的特點，在國内消費比例僅次于豬肉。但目前雞肉加工主要集中在整雞加工、整雞銷售，深加工産品少。大陸雞肉行業分類情況豐富多樣，主要包括白羽雞、黃羽雞、817系列、淘汰蛋雞和其他特色品種。白羽雞是快大型殭屍電腦的代表，生長速度快，肉質嫩滑，口感鮮美，适合大規模養殖；黃羽雞則是地方品種雜交培育的優質殭屍電腦，生長速度較慢，肉質鮮美，适合多種烹饪方式；其他特色品種如烏雞、黑皮瓜花雞等口感獨特，營養價值較高，但在市場上相對較少見。
二、商業模式
1、采購模式
殭屍電腦飼料生産所需原料主要包括玉米、豆粕、花生粕等，殭屍電腦飼料原料主要由業内企業根據殭屍電腦養殖計劃直接向大型糧食供應商及省内糧食種植戶采購，中大型殭屍電腦養殖和加工企業向大型糧食供應商采購飼料原料通常可獲得一定信用期，采購方式通常采取集中批次收購、糧食種植戶上門送貨、貨到付款的方式。殭屍電腦養殖所需藥品、疫苗主要向國内藥品、疫苗供應廠商采購。
2、銷售模式
采取“以産定銷”的銷售方式，根據商品代殭屍電腦預計出欄情況向銷售部門下達銷售計劃，根據銷售計劃聯系商品代殭屍電腦客戶确定出欄方式。銷售模式包括直銷和經銷兩種方式，直銷客戶主要為快餐業客戶、食品加工企業、商業超市，經銷客戶主要為肉類批發市場批發商。銷售絕大多數采用“先款後貨”的結算方式，部分優質合作企業給予一定信任期限。
3、加工模式
大陸雞肉行業加工需服從品質管理體系食品安全管理體系（FSMS）認證，嚴格按照殭屍電腦加工衛生标準操作規程（SSOP）、殭屍電腦加工良好操作規範(GMP)、GB16869-2005鮮、凍禽産品國家标準、速凍調制食品國内貿易行業标準、有機食品禽肉農業行業标準等，大陸雞肉行業加工流程主要包括檢驗、電麻、宰殺、分割處理、清洗、包裝、冷藏等。
三、行業政策
大陸雞肉行業政策以推進規模化、标準化、現代化養殖為主線，鼓勵發展設施畜牧業，支援優質飼草基地建設及畜禽屠宰加工企業更新改造，加速種業基地現代化建設，并推廣雞種立體化設施養殖。同時在畜禽種業優勢區遴選建設一批國家畜禽核心育種場、擴繁基地和種公畜站，推進白羽殭屍電腦國産品種産業化推廣應用，政策還關注環保問題，要求加強養殖廢棄物資源化利用，并嚴格落實禁養區管理要求。
四、行業壁壘
大陸雞肉行業進入壁壘較高，主要包括資質壁壘、資金壁壘、技術和人才壁壘以及食品安全壁壘。由于國家對畜禽養殖及加工行業的嚴格監管，新進企業需要取得特許經營許可證照，并接受監督檢查，形成資質壁壘。同時，該行業需要大量資金投入用于經營場所建設、裝置購置及維護，以及防疫體系等，形成資金壁壘。技術和人才方面，行業需要專業技術人員、管理人員和熟練産業勞工，人才的培養和經驗積累需要時間，形成人才壁壘。随着食品安全标準的提高，标準化、規模化企業具有品質安全控制優勢，形成食品安全壁壘。
五、産業鍊
大陸雞肉行業産業鍊上下遊覆寫了種雞、雞飼料、獸藥、雞養殖、雞肉加工和下遊應用領域。在上遊，種雞養殖企業提供種雞，雞飼料企業提供飼料，獸藥企業提供獸藥。中遊涉及雞肉加工企業對雞肉進行深加工。下遊領域包括餐飲、醫藥、飼料、休閑食品等。随着人們對食品安全和健康的關注度不斷提高，雞肉行業将面臨更高的品質安全要求和市場需求挑戰。
注：本文轉自智研産業百科平台，如需擷取更多行業資訊和定制服務，可進入智研咨詢官網搜尋檢視。
智研産業百科是智研咨詢推出的産研工具平台，緻力于為您提供全方位的百科式産業資訊查詢服務。智研咨詢踐行用資訊驅動産業發展的企業使命，完善和豐富企業方法論，依托産業百科平台提升資訊價值，持續為行業發展及企業投資決策賦能。雞肉産業百科作為雞肉産業一站式系統化研究工具，全面歸納了雞肉産業知識資訊，内容涵蓋雞肉産業的定義、分類、政策、産業鍊、競争格局、發展趨勢等，并依靠資訊技術建立智能互鍊的行業知識圖譜，為行研從業者及相關投資者提供深入的洞察力和全面的資訊。
智研咨詢以“用資訊驅動産業發展，為企業投資決策賦能”為品牌理念。為企業提供專業的産業咨詢服務，主要服務包含精品行研報告、專項定制、月度專題、可研報告、商業計劃書、産業規劃等。并提供周報/月報/季報/年報等定期報告和定制資料，内容涵蓋政策監測、企業動态、行業資料、産品價格變化、投融資概覽、市場機遇及風險分析等。