糯米有着軟軟糯糯的口感，很多人都喜歡吃，最常見的做法就是用來包粽子，但是包粽子較為複雜，不是每個人都能駕馭。今天，我要分享一個比包粽子簡單，味道同樣美妙的糯米新吃法，這個做法不僅省時省力，還讓你在不會包粽子的情況下，也能享受到糯米的獨特美味。
推薦食譜：糯米涼糕
食材清單：糯米适量、紅棗适量、葡萄幹适量（或紅豆）、清水适量
制作步驟：
第一步：浸泡糯米
把适量的糯米清洗幹淨，糯米的用量我們根據家裡人數調整。把洗淨的糯米加入清水浸泡一個晚上，泡至糯米能輕松捏碎的程度即可。
第二步：蒸煮糯米
泡好的糯米，可以用清水再次沖洗一下，倒入電飯鍋中，抹平後加入與糯米等量的清水，使用煮飯功能煮至糯米軟熟。
第三步：準備配料
準備一些自己喜歡吃的食材，比如紅棗、葡萄幹或者紅豆，這裡使用的是紅棗和葡萄幹，把食材清洗幹淨，紅棗切成兩半去核備用。
第四步：加工糯米
蒸好的糯米趁熱倒入碗中，用擀面杖輕輕壓實，讓糯米飯變得更粘稠，注意保留一些顆粒感，口感會更好。
第五步：裝入容器
選擇一個适合的模具，内側鋪設一層保鮮膜，以便能夠輕松脫模。取适量的糯米飯放入模具底部，用手沾水後壓實，在壓實的糯米上鋪設一層紅棗。
第六步：疊層制作
接着在紅棗上再鋪上一層糯米飯，同樣按壓緊實，在第二層糯米上均勻地鋪上一層葡萄幹，最後一層再次鋪上糯米飯，填滿模具。
第七步：冷凍或冷藏處理
鋪好食材後，把保鮮膜折上來覆寫包好，可以放入冰箱冷凍或冷藏一會兒，直到涼糕凝固，這樣口感更加緊實Q彈，而且友善切片。
第八步：取出切片
從冰箱中取出凝固的糯米涼糕，注意不是凍硬的狀态。為了讓它更好地切開，我們先不撕去保鮮膜，用刀像拉鋸一樣輕輕切成厚片，保持切面的整齊美觀。
第九步：品嘗
切好後我們就可以美美地享用了，這樣做的糯米涼糕吃起來非常的軟糯Q彈，還有果幹的香甜味，真的是越嚼越上瘾，超級解饞。
從中醫的角度看，糯米是一種溫和的滋補食材，可以補中益氣、止瀉暖胃，對脾胃虛弱、食欲不振等症有一定的輔助治療效果。但糯米黏糯的口感不是很好消化，我們适量食用更有益于健康。
結語：這道糯米涼糕制作過程簡單，顔色層次分明，口感軟糯香甜，與傳統粽子相比，它省去了複雜的包裹步驟。此外，涼糕還可以根據個人口味随意添加其他喜歡的果幹或者配料，增加風味的多樣性。喜歡的朋友不妨嘗試一下吧。