糯米有着软软糯糯的口感，很多人都喜欢吃，最常见的做法就是用来包粽子，但是包粽子较为复杂，不是每个人都能驾驭。今天，我要分享一个比包粽子简单，味道同样美妙的糯米新吃法，这个做法不仅省时省力，还让你在不会包粽子的情况下，也能享受到糯米的独特美味。
推荐食谱：糯米凉糕
食材清单：糯米适量、红枣适量、葡萄干适量（或红豆）、清水适量
制作步骤：
第一步：浸泡糯米
把适量的糯米清洗干净，糯米的用量我们根据家里人数调整。把洗净的糯米加入清水浸泡一个晚上，泡至糯米能轻松捏碎的程度即可。
第二步：蒸煮糯米
泡好的糯米，可以用清水再次冲洗一下，倒入电饭锅中，抹平后加入与糯米等量的清水，使用煮饭功能煮至糯米软熟。
第三步：准备配料
准备一些自己喜欢吃的食材，比如红枣、葡萄干或者红豆，这里使用的是红枣和葡萄干，把食材清洗干净，红枣切成两半去核备用。
第四步：加工糯米
蒸好的糯米趁热倒入碗中，用擀面杖轻轻压实，让糯米饭变得更粘稠，注意保留一些颗粒感，口感会更好。
第五步：装入容器
选择一个适合的模具，内侧铺设一层保鲜膜，以便能够轻松脱模。取适量的糯米饭放入模具底部，用手沾水后压实，在压实的糯米上铺设一层红枣。
第六步：叠层制作
接着在红枣上再铺上一层糯米饭，同样按压紧实，在第二层糯米上均匀地铺上一层葡萄干，最后一层再次铺上糯米饭，填满模具。
第七步：冷冻或冷藏处理
铺好食材后，把保鲜膜折上来覆盖包好，可以放入冰箱冷冻或冷藏一会儿，直到凉糕凝固，这样口感更加紧实Q弹，而且方便切片。
第八步：取出切片
从冰箱中取出凝固的糯米凉糕，注意不是冻硬的状态。为了让它更好地切开，我们先不撕去保鲜膜，用刀像拉锯一样轻轻切成厚片，保持切面的整齐美观。
第九步：品尝
切好后我们就可以美美地享用了，这样做的糯米凉糕吃起来非常的软糯Q弹，还有果干的香甜味，真的是越嚼越上瘾，超级解馋。
从中医的角度看，糯米是一种温和的滋补食材，可以补中益气、止泻暖胃，对脾胃虚弱、食欲不振等症有一定的辅助治疗效果。但糯米黏糯的口感不是很好消化，我们适量食用更有益于健康。
结语：这道糯米凉糕制作过程简单，颜色层次分明，口感软糯香甜，与传统粽子相比，它省去了复杂的包裹步骤。此外，凉糕还可以根据个人口味随意添加其他喜欢的果干或者配料，增加风味的多样性。喜欢的朋友不妨尝试一下吧。