随着公众对大健康理念的逐渐加深，各种多层次、多样化的大健康产品消费需求也日益增长。近日，道滘粽子文化消费节正在东莞道滘镇举行，本次文化节以“粽是道滘好”为主题，旨在弘扬传统粽子文化，同时为消费者提供一个了解和体验粽子文化的机会。记者在逛展中留意到，一种东莞生产、用发芽糙米制作的粽子吸引众多游客消费者驻足。
“时至今日，道滘粽仍在不断创新，道滘人不断在传统的基础上尝试不同的搭配。”来自南城的黄小姐说，鲍鱼粽、元贝粽和水晶粽等都已经尝过，但“发芽糙米道滘粽”还是第一次听说。
发芽糙米系指糙米经过发芽至适当芽长的芽体，主要由幼芽和带皮层的胚乳两部分构成，按字面上来说就是发了芽的糙米。作为新一代健康主食，发芽糙米已经逐渐走进大众视野并端上了人们的餐桌。
在活动现场，有摊主告诉记者，发芽糙米道滘粽由发芽糙米、燕麦以及腩肉制作而成，并未添加传统道滘粽中的绿豆蓉以及蛋黄，主打健康特性，避免因绿豆蓉以及蛋黄导致升糖快、胆固醇高等问题。相较于传统糯米的难消化难排出，发芽糙米有利于促进肠道蠕动缓解便秘问题，加上其慢升糖的特性，使三高人群、中老年人以及孕妇小孩也能放心品尝道滘粽的美味。
“发芽糙米与道滘粽的结合，意味着发芽糙米再一次打通了与传统美食沟通的桥梁，也意味着发芽糙米作为健康主食有着各种的呈现形式。”广东发芽红生物科技有限公司全国市场代表王涛说。
记者还了解到，东莞也在积极推动发芽糙米行业的发展。据公开资料，目前东莞已经引进了多家上下游相关企业，并铺设了发芽糙米的运营中心。
南方+记者 吴擒虎
【作者】 吴擒虎
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端