随着公衆對大健康理念的逐漸加深，各種多層次、多樣化的大健康産品消費需求也日益增長。道滘粽子文化消費節正在東莞道滘鎮舉行，本次文化節以“粽是道滘好”為主題，旨在弘揚傳統粽子文化，同時為消費者提供一個了解和體驗粽子文化的機會。記者在逛展中留意到，一種用發芽糙米制作的粽子吸引衆多遊客消費者駐足。
“時至今日，道滘粽仍在不斷創新，隻能說道滘人沒什麼創作瓶頸，不斷在傳統的基礎上嘗試不同的搭配。”來自南城的黃小姐對記者說，鮑魚粽、元貝粽和水晶粽等都已經嘗過，但“發芽糙米道滘粽”還是第一次聽說。
發芽糙米系指糙米經過發芽至适當芽長的芽體，主要由幼芽和帶皮層的胚乳兩部分構成，按字面上來說就是發了芽的糙米。作為新一代健康主食，發芽糙米已經逐漸走進大衆視野并端上了人們的餐桌。
在活動現場，有攤主告訴記者，發芽糙米道滘粽由發芽糙米、燕麥以及腩肉制作而成，并未添加傳統道滘粽中的綠豆蓉以及蛋黃，主打一個健康特性，避免因綠豆蓉以及蛋黃導緻升糖快、膽固醇高等問題。相較于傳統糯米的難消化難排出，發芽糙米有利于促進腸道蠕動緩解便秘問題，加上其慢升糖的特性，使三高人群、中老年人以及孕婦小孩也能放心品嘗道滘粽的美味。
“發芽糙米與道滘粽的結合，意味着發芽糙米再一次打通了與傳統美食溝通的橋梁，也意味着發芽糙米作為健康主食有着各種的呈現形式。”廣東發芽紅生物科技有限公司全國市場代表王濤對記者說。
記者還了解到，東莞也在積極推動發芽糙米行業的發展。據公開資料，目前東莞已經引進了多家上下遊相關企業，并鋪設了發芽糙米的營運中心。