三湘都市報全媒體記者 黃亞蘋
“他們竟然以這樣的方式出道了，餓了麼和長沙新消費品牌餐飲真會玩！”4月12日，在長沙市文化旅遊廣電局指導下，由餓了麼主辦、湘江新區橘子洲街道辦事處和長沙後湖産業投資發展有限公司支援的“長沙之夜”都市休閑季“湘當有味”系列活動在長沙舉行，長沙市文化旅遊廣電局副局長譚旭及産業發展處處長李洪濤為獲獎大師頒獎。
即日起，“長沙大師傅推薦菜”專區在餓了麼上線，消費者檢索“長沙大師傅”，即可買到9.9元/份的梅菜扣肉和辣椒炒肉雙拼卡、78.8元的嶽陽蝦尾雙人餐、16.98元的玉米鮮肉餃兌換券等超值外賣套餐。
值得一提的是，這是該平台首次拉動數萬名消費者線上票選大師傅的方式讓大師成團出道，再與地方文旅深度融合線上推廣湘菜，助推湘菜出湘，為長沙夜經濟發展增添新活力。
10名大師傅出道，以鮮辣緻敬長沙
“大師傅”是餓了麼在長沙市文化旅遊廣電局指導下，推出的文旅美食特色相結合的廚師評選節目。2023年10月起，餓了麼聯合品牌商家啟動“大師傅出山 隻為争鮮”線上擂台，經過為期兩個月共10期投票，數萬名消費者共同票選出10位大師傅和10大招牌菜。
17時許，10位由吃貨豆票選而出的大師傅踩着紅毯登場，大師傅們頭戴禮帽，拿着獨具特色的炊具擺起了造型。可謂是俠之大者、廚之大者。
“告訴老默，今晚吃雞！”綠草地的奉月東帶着兩隻活雞，展示品牌的原生态食材，讓市民大開眼界，一一拍手叫好。“想要生活過得去，腳下總得踩點綠。”市民廖阿姨打趣道。
10強大師傅分别是，味上湘菜館李雪、侯師傅毛順峰、擂飯汪靜、湘西姑娘泡菜劉志英、甜蜜泰迪黃濤、綠草地奉月東、吃飯皇帝大譚先祥、袁記雲餃石建、聚味瞿記曹擁軍、盛香亭嚴晨。成團出道儀式結束後，大師傅們獲得由餓了麼頒發的“長沙大師傅出山 隻為寵你”榮譽稱号。
出道天團中，拿着擂槌的汪靜尤為惹眼。作為擂飯推選的大廚，汪靜是土生土長的郴州安仁妹子，2017年，她和丈夫帶着安仁經典名菜、非物質文化遺産“抖辣子”闖入星城長沙，融合湘菜習慣将米飯放入焦缽、碼上菜品、蓋上辣椒，以擂槌為筷，制作的安仁抖辣椒拌飯頗受好評。
一份外賣麻辣鮮香，散發湖湘文化。餐飲消費回暖、市場人氣升溫、擁抱數字化推動新質生産力……年輕消費者想嘗遍長沙網紅小吃卻懶得排隊，獲得一份清閑懶得人擠人，點外賣成了絕佳選擇，外賣點燃的煙火氣充盈三湘四水，釋放源源不斷的“z世代”消費活力。
文化旅遊廣電局産業發展處處長李洪濤提到，“文化+旅遊+美食”創新融合的成果展示，是長沙打造“城市文化和都市休閑名片”的具體舉措，“長沙榮登00後最想去的城市榜首，旅遊美食也把長沙的人文底蘊展示得淋漓盡緻。”
餓了麼長沙上線大師傅專區 ，大師傅天團攜10大菜品“頂流出道”
長沙外賣店鋪勾欄瓦肆數千家，風味卻各具差别。發迹于益陽的袁記雲餃、将長沙口味蝦做到極緻的聚味瞿記、靠一份熱鹵跻身湖南新消費品牌前列的盛香亭、開胃爽口的湘西泡菜……湖南14市州美食和風味線上上交融、聚集，成為撬動市場活力的杠杆。
餓了麼長沙商流總經理龔長進介紹，近年來，湘菜在全國八大菜系中全國門店數量第一。辣椒炒肉、剁椒魚頭之外，其他湘菜大多淪為離開菜單就想不起名字的群演，“現在，外賣平台的出現讓市井小店、市州美食乘上流量東風，在湘菜邁向蓬勃發展的路上，增添新活力。”
記者注意到，餓了麼長沙大師傅專區不僅有10位大師傅推薦的10道“大師傅菜品”，還有專享的大師傅菜品團購折扣券。如，9.9元/份的梅菜扣肉和辣椒炒肉雙拼卡、78.8元的嶽陽蝦尾雙人餐、16.98元的玉米鮮肉餃兌換券等等。
龔長進介紹， 餓了麼在長沙以“放心點，準時達”為宗旨，為消費者提供品質外賣和放心外賣，同時借助平台的數字化營銷能力和深度的服務能力，以各種方式與平台商戶一起發展湘菜品牌，推動湘菜出湘。