四月天，春意盎然，然而廣東的天氣卻早已按捺不住升溫的熱情。街頭巷尾，人們穿着各式各樣的衣物，仿佛在演繹着季節的交響曲。在這乍暖還寒的日子裡，廣東的清心甜品和糖水如同貼心的老友，悄然出現，為生活增添一抹甜蜜的色彩。
今天，讓我們用圓滾滾的幹蓮子，精心制作一款蓮子桂花糕。桂花與蓮子，兩者均為中華美食文化的瑰寶，當它們相遇，不僅能碰撞出美妙的味覺體驗，更蘊含了豐富的食用功效。桂花，那淡雅的花香，伴随着秋季的微風，飄然而至，給人帶來無盡的遐想。而蓮子，則以其獨特的清甜和滋補功效，深受人們的喜愛。
蓮子桂花糕
食材&配料：
桂花醬、幹蓮子、玉米油或者黃油、白糖、轉化糖漿
制作步驟：
- 幹蓮子清洗幹淨後用清水浸泡一個晚上，放入電飯鍋中加水煮熟。
- 煮好的蓮子控水打成泥，過篩。
- 放入不粘鍋中，加入玉米油或者黃油、白糖、桂花醬、轉化糖漿小火炒至抱團。
- 取出炒好的蓮子蓉，分劑子後用模具按壓出造型擺盤，舀入适量的桂花醬點綴即可。
這一款蓮子桂花糕，桂花與蓮子的結合，不僅口感醇厚，更在養生方面有着顯著的效果。桂花具有溫中散寒、提神醒腦的功效，常飲桂花茶能舒緩疲勞，增強人體免疫力。而蓮子則富含多種營養成分，如蛋白質、維生素等，有養心安神、補脾止瀉的作用。将兩者相結合，既能發揮各自的優勢，又能互相補充，讓它們共同作用于人體。
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