春天補腦黃金期，建議家長多給孩子吃這魚，健腦益智，增強免疫力

春天，是生長發育的黃金時期，對于孩子而言，是該多補充一下營養，才不會輸在起跑線上。

國中的孩子，學習壓力是真大，比我們那會兒強度大多了，每天晚上學習到10點鐘。

這樣子，肯定得多吃點補腦的東西，每天用腦時間太長了，我看着都心疼。春天補腦，别隻知道吃核桃，建議家長們給孩子多吃魚，而且我專門推薦這種魚，它就是鲈魚，不要用養殖的，要選擇海鲈魚。

其中不僅蛋白質含量高，可以增強免疫力、增強體質之外，其中的DHA也是相當豐富的，衆所周知DHA對孩子的腦部發育有好處，經常吃具有健腦益智的作用，别管多貴都得常吃哦。

【清蒸鲈魚】

用到：鲈魚、蔥姜、料酒、食用油、蒸魚豉油

1、鲈魚，我們将其内髒全部弄出來，再把表面的魚鱗刮幹淨，其他的基本都不用處理了，放在水中洗幹淨就行。

2、接下來把料酒準備好，倒在鲈魚的身上，還有肚子裡也倒上一點，然後揉搓片刻，揉搓到位後腌制10分鐘。在腌制的過程中，我們就要把鍋子準備好，往裡面添上水開始燒水了，因為蒸魚需要開水上鍋。

3、鍋中的水燒開之後，鲈魚也差不多腌制好了，直接放進去就行，把蓋子蓋上開始蒸，蒸上10分鐘即可，用大火。蒸好以後把蓋子掀開，然後拿出來，裡面有一些水，這是料酒還有魚本身出的水。

4、是以是比較髒的，腥味比較重，這些是一定要倒出來的，把髒水倒掉以後，将蔥姜切絲，均勻的擺放到魚的身上，接下來将蒸魚豉油也澆在上面，這是調味用的，最後将食用油燒熱，澆在鲈魚身上的蔥姜絲上，就搞定了！

【紅燒鲈魚】

用到：鲈魚、蔥姜、花椒、香菜、小米椒、鹽、白糖、醬油、醬油、食用油

1、鲈魚洗淨後打上花刀，蔥姜、香菜、小米椒這些全部切好，接下來往鍋内倒油，将鲈魚放進去煎，煎到兩面金黃。

2、煎好後把蔥姜、花椒倒進去，煸炒出香味，然後來點醬油、醬油、鹽、白糖調味，接着加上适量的清水，蓋上蓋子炖一會兒。炖到湯汁差不多收幹後，撒上香菜和小米椒，就可以出鍋啦。