你好@大家!我是一隻小貓愛廚房”的小貓,今天又見到你,分享生活,分享食物,一起分享快樂!今天把貓是“東坡肉”,這是一個非常著名的菜菜,口感柔軟,鮮香味美,超級好!如果你喜歡它,你可以試一試。
“東坡肉,也稱為滾動,東坡肉炖肉”,梅山是南部的長江和傳統菜肴的特點。東坡肉在江蘇、浙江、四川、湖北和其他菜系的都有,和當地的做法也有不同,以前煮燒,煮,蒸後第一次直接煮汁。雖然不同的方法,肉和造型的主要成分相同,主要成分是脂肪和瘦肉,成品菜整齊碼麻将塊,明亮的紅色,顔色如瑪瑙,撿起一塊味道,柔軟但不錯,肥而不膩,味道和質地。
今天我與大家分享家庭版,後蒸庫克第一,然後倒果汁,各種材料與豬肋條肉,啤酒,姜,蔥,醬油,冰糖,生産方法簡單,與傳統實踐一樣,基本上沒有技術含量,隻是簡單的炖肉,最後蒸好了,如果你喜歡你可以試一試!這是詳細的方法。
<标題>——“東坡肉”——< / h1 >
【材料】:1塊五花豬肉一斤,姜,蔥1根,1塊1八角,桂皮,月桂葉,啤酒灌裝和1,20克糖,腌1匙,10 g, 2 g
<标題>、生産方法和步驟、< / h1 >
“步驟1”:首先,把五花燒傷皮膚,目的是去除殘留的豬皮豬的頭發,用小刀刮燒焦的部分,然後洗幹淨。備用。
在步驟2中【】:把幹淨的五花肉,切成3 - 4厘米的大小廣場,然後用棉花每一塊豬肉包綁緊,十字花包的使用方法哈!
第三步:大蔥洗淨後,切成段,姜切片。備用。
步驟四:】鍋中加水,整塊五花肉放入鍋,加姜葉和幾片,倒入一勺料酒,大火把水燒開,煮5分鐘,漂白出血。
第五步:那銀白色的血液供應沖洗幾次,血噴淋洗滌和雜質控制多餘的水。
第六步:我們的腿,蔥瓷磚第一砂鍋底,加姜也蔓延到裡面,最後放下五花肉皮蔥和幾個上面。
第七步:然後大料、桂皮、香葉、冰糖,一勺鹽,10 g, 2 g,倒啤酒,啤酒是不夠的,然後加一點水,少五花迄今為止,然後把其餘的葉和姜有條紋的。
第八步:】把砂鍋着火,大火燒開,小火炖第一個半小時左右。然後仔細翻五花,炖半個小時。
步驟9:幾乎】五花肉炖2小時,我們關掉火,小心的五花肉,皮膚準備的碗裡。
第十步:】GaiLian放在另一個鍋裡加水,放入五花肉GaiLian,上蓋闆,防止水的碗,煮至沸騰,然後火用中火蒸30分鐘。
【第11步】:近30分鐘後出五花,倒入炖湯,撒上蔥花,用來開吃!
<标題> < / h1 >——烹饪技巧
這美味的經典烹饪“東坡肉”完成,味覺和嗅覺非常好!無論是是元旦假期,或招待朋友,招待客人都很好,也很好,但也使這道菜很簡單,沒有太多的技術含量,隻要我們最好注意這些點。
(1)讓東坡肉最好選用五花肉,豬肋骨部分,因為這個地方的制服,味道最好的,肉層不易脫落。
(2)供應最好的皮膚燃燒,燃燒後豬皮可以消除氣味可能會增加香,與此同時,去除殘留豬肉豬的頭發。
炖肉(3)用酒代替水,不僅去除氣味,并且可以使肉嫩,可以去除油膩的同時,你可以用黃酒和啤酒,我使用的是啤酒。
(4)由于長時間炖,豬皮容易堅持,在豬皮膚燒傷,是以我們有條件可以放在砂鍋内竹簾、無法用語言把更多的綠色在鍋底。
(5)做的東坡肉最好選擇一個砂鍋炖肉,因為砂鍋的密封和保溫好,扣肉更柔軟的蠟狀,是以它更美味。
(6)的,是以你不需要炒一隻駱駝。醬油顔色是好的,最好把冰糖,冰糖炖東坡肉的顔色更加明亮,看上去很好看!
(7)皮膚到碗裡,蓋,蒸熟蒸半個小時,在這樣一個味道味道會更柔軟的蠟狀。
上面的内容是我分享的“東坡肉”的做法,我希望是與你分享今天的幫助。歡迎“小貓愛廚房”保持關注,我每天會為你更新食品實踐和技能,如果你有任何意見或建議在下面的評論和我互動,小貓非常感謝你,如果你喜歡小貓的分享,收藏+ +伸出大拇指支援! ! ! !每一個偉大的,你是貓繼續努力!謝謝你的支援,感謝!明天我們再見!