步驟 步驟 步驟 步驟
1
清洗牛肉，去除血液，用冷水清洗。
2
鍋加水，加包裝，可以買現成的牛肉和羊肉藥袋，或者自己買，但要買很多樣品，什麼小茴香，草果等等。加入酒、鹽、雞精、高湯，上水條不用。醬油、醬油、茯、煮沸成牛肉，用小火煮半小時。
3
牛肉通過取出芽切成大塊，是以很容易散落。
4
在火上做炸勺，加入紅油（自己做之前，是用辣椒泡、芝麻和一些香料做成的紅油）放大蒜片炸香。加入叉醬、無牛肉醬、辣椒醬、砂糖、少許鹽、雞粉，加入一些水或高湯，煮牛肉片調味。
5
十分鐘左右把魚片撈出來，鍋裡還有一些湯，倒出來備用，這種湯的味道相當不錯，吃牛肉可以沾染吃。
6
洗淨鍋，加入一些油，将肉片放在鍋下煎炸，兩面都有一些燒焦。非常香。
<手撕牛肉<h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""20"手撕牛肉>成品圖檔</h1>