油炸培根時，不要直接切片油炸，教你正确的方法，培根香味不膩，開胃菜下飯！
培根也是我們傳統中國菜的代表性成分，是喚醒一年味道的東西。每年冬天，一家人都會做很多培根，尤其是最好和最受歡迎的肉。
培根在生産過程中用大量的鹽腌制，以防止肉變質和腐敗。培根有兩種制作方法，一種是風幹，另一種是我們四川煙熏培根，但無論哪種方式，培根都屬于高鹽食品，食用前需要經過處理。
那麼如何吃四川培根呢？以下是分享正确解鎖的方法，培根不是鹹的，而是香的，不油膩的。
培根是用皮革做的，是以經過時間的洗禮，它會變得幹燥和堅硬。是以，我們必須在烹饪之前處理它。首先，将培根的皮面朝下，着火燒，刮幹淨後燒焦，再用溫水清洗後再煮熟，這樣培根的皮就不會咬人。
其次，培根本身比較鹹，可以先把米水浸泡半個小時以上，讓培根鹹味褪色。
第三，培根在油炸之前一定要煮熟才能煮熟，這很重要，網上看到很多人炒培根是直接切在鍋下煎炸的，難怪培根又硬又鹹，不好吃。培根是在水中煮熟的，這個過程不僅可以去油膩，還能讓熏肉的鹹味釋放出一些出來，培根吃起來不會很鹹，而且要做好培根的脂肪和不油膩，香味濃郁。
下面分享一個普通的大蒜炒培根，醇厚的開胃菜，還有兩碗米飯可以吃兩碗以上！
準備材料：培根一塊，最好是培根一塊，大蒜幼苗，胡椒3
詳細練習：培根着火會燒傷皮膚，使煮熟的培根皮比較柔軟，咬合力好，不喜歡吃的皮可以直接去除。用刀清潔。
開始鍋燒開水，水要多，這樣工藝過程中可以去掉一些鹹味，大約25~30分鐘就可以煮熟。
将大蒜幼苗洗淨，用刀拍打大蒜白，再切一小塊備用，小米辣切開。
添加辣椒是為了增加風味，不要吃辣不能添加。
煮熟的培根片放在一邊。通常培根不油炸，是以也可以直接吃。
從鍋裡倒出少許油，放入肥肉炒，取出脂肪，肉片上燈窩放入辣椒炒，炒出辛辣味
放入瘦肉部分炒兩次，然後放入大蒜白炒碎生，最後放入蒜葉炒1分鐘，出鍋。
大蒜葉比較成熟，稍微炒兩個就可以了，炒得太久反而味道不好。
大蒜煎培根做完了，真的是米飯殺手哦！你在家做的每一道菜，米飯都吃不飽！喜歡吃培根和大蒜幼苗的朋友，不妨試試吧！
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