香腸粉，正宗的廣東特産，作為廣東人，自然也對它充滿熱情。還記得小時候，媽媽每年元旦都會忙着在廚房裡蒸腸粉。因為制作腸粉的過程比較繁瑣，隻有節假日時間才行，是以，我們有幾個姐妹特别期待吃到節能的美味腸粉餐。自從長大後離開家，幾乎沒有機會吃到媽媽做的食物，自然也想念那種味道。今天早餐決定買現成的豬腸粉回來做緩解。讓我們和你分享一下我是如何制作豬腸粉的。
炸豬腸粉
所需材料：1000g豬腸粉、大蒜、韭菜、醬油、醬油、花生油
生産步驟
1. 準備食材。将一整塊豬腸粉切成小塊，将白洋蔥和蔥部分切成小塊放在一邊，大蒜切成小塊。
2.給腸粉上色。一般在烹饪前，我會用生的和舊的抽吸粉混合在一起，除了使表面顔色更好，還要使卷在裡面部分的粉末也更容易品嘗。
3. 加入大蒜。将油放入鍋中，将蔥和大蒜粒放入香味中。
4. 在平底鍋中煎。将粉末倒入鍋中一起炒，然後稍微煎至略帶金黃色，然後翻過另一面，煎至金黃色，這一步也可以使煮熟的腸粉更香。
5. 加水。因為這種豬腸粉卷得更緊，簡單的油炸字更難卷在眼前部分也要煮透，是以兩面油炸的金黃色需要加半碗水（加一點生的泵入水中，這樣粉裡面味道更好）蓋上小火煮熟的腸粉（約6分鐘左右）， 使中間部分會變得非常柔軟和非常柔軟的味道，使購買變得柔軟光滑。（PS：中途打開蓋子，把粉末翻過來會讓整個粉末味道更好）
6. 加入蔥花環。待水幹後，再搖勻鍋讓表面的粉末再次炒，最後加入洋蔥花環點色即可出鍋。
7.成品。這是最終的成品，這種豬腸粉用油炸的方式使味道非常柔軟和堅韌，不會像直接煮沸那樣柔軟，而且吃得更香，如果喜歡吃辣的朋友點辣椒醬就更好吃了。我家經常買這種豬腸粉做早餐，因為修行也很簡單，晚上切好，早上花十幾分鐘就可以輕輕輕松完成。你最喜歡的朋友可以試一試。
技巧：
粉體在切割部分盡量不要切得太長，5CM左右就行了，字太長在中間部分很難品嘗。
加水不需要太多，加半碗左右的中小火，直到水幹了再出鍋，味道恰到好處。
加入少許生泵入水中，倒入鍋中，這樣裡面的粉末在加工過程中味道會更好。
感謝您閱讀了《花愛烹饪》一文，也希望朋友們能提出更多的建議，分享一起烹饪的經驗哦。我是鮮花，熱愛生活，熱愛烹饪，每天為家人做健康美味的家常菜，希望在這個平台上結識更多的朋友，歡迎在下面評論文章。