豬腸粉是廣東臘排館的傳統小吃，而西關以老廣州聞名，是一種由來已久的食品。
通常用裝滿薄米漿的竹窩蒸成薄薄的粉末狀皮，然後将粉末狀的皮卷起來切成條狀。于是也就成了"滾腸"成品，白得像一塊雪，薄得像一張紙。特别嫩爽，配上醬汁，那真是讓人難以忘懷啊！
豬腸粉
以下小彙編收集了一些關于豬腸粉如何制作的資訊。
材料：3杯糯米粉，2杯木薯粉，6杯水，（杯容量300毫升）
方法：
将蒸鍋或蒸籠倒入一勺粉末中（請記住，對于每勺粉末，攪拌并再次釣魚。避免粉末沉澱。），讓粉末平鋪盤子的底部均勻。放入蒸籠中約2分鐘以推出。
沿着粉末的側面，用手慢慢卷起來，用白色的豬腸粉做成這樣的，然後用刀切成碎片成片成桌子。
醬：
油炸白芝麻、花生醬、芝麻醬混合在一起可以哦，喜歡還可以加一些甜辣醬！
