種植茄果、瓜果、水果等開花結果類的農作物，咱們農民朋友都希望它們能夠結果又多又大而實作高産豐收。農作物在開花坐果後，幼果能不能順利膨大長個和幼果最終能不能長成優質大果，其實主要看兩個方面：①一看幼果内的果肉細胞數量分裂的是不是夠多（膨果前期），果肉細胞分裂的數量足夠多，這是果實能否長成大果的基礎；②二看幼果内的單個果肉細胞個體長得是不是夠大（膨果中後期），果樹細胞橫向與縱向長得快、長得大，則幼果膨大快、結果大。
而對于一個處于膨大發育期的果實來說，不論是果肉細胞的分裂增多，還是果肉細胞的個頭變大，這都需要作物在膨果期内有充足且全面的水肥養分供應才行，因為幼果的膨大增重和上色增甜都是作物體内多種營養元素互相配合、協同作用的結果，雖然這些養分元素在果實過程中所發揮的作用有大有小、有快有慢、有直接有間接，但隻要作物在膨果期内缺少了任何一種，那麼幼果的膨大速度、膨大過程、膨果個頭都會大受影響，進而導緻作物上的果樹無法順利長出優質高産的大果子。
在這一點上，大家可以參考植物營養學上的“木桶理論”——在其他肥料養分元素全都供應充足的情況下，作物膨果期最缺少的那一種營養元素才是制約果實膨大的關鍵所在。我們隻有給作物補足了它匮缺的這種養分，幼果才能順利膨大長個。
是以，在作物膨果期隻是盲目且過早的去給作物大量增施鉀肥，而忽視其他膨果肥料營養元素的合理增施補充，這是很多農民朋友經常忽視的問題、經常犯的錯誤。那麼問題就來了：除了鉀肥以外，果實膨大還與哪些肥料營養元素有關？作物在膨果期時還需要合理補充哪些肥料保障果實順利膨大發育呢？今天農技小背簍就以果樹膨果管理為例，給大家專門講一講這個果實膨大期施肥上的問題，種植其他開花結果類作物時同樣可以參考借鑒。
第一種膨果期不可少的肥料營養元素——氮
上面已經提到：果實的膨大長個，既然需要幼果分裂出足夠多的果肉細胞數量，也需要幼果中的單個細胞都能快伸長變大，兩者結合起來才能讓幼果快速膨大發育成大果。
第一點：氮肥中的氮素，可以幫助果實加快果肉細胞的分裂速度、加快果肉單個細胞的伸長增大，這一點在果樹的幼果膨大期非常重要，而且在幼果膨大初期時，氮素對促進幼果膨大的作用要比鉀素促進幼果膨大的作用更強——“缺氮不長果，缺氮果不大”。
第二點：如果果樹在坐果後一直到果實轉色期前缺少了氮素養分，那麼處于膨果初期的幼果就會因為果肉細胞蛋白質合成受阻而形成大量不完整的細胞膜、分裂果肉細胞能力受抑，進而導緻幼果快速發育期所分裂的果肉細胞數量大幅減少，導緻幼果後期無法長出大果，同時缺氮還會抑制幼果中果肉細胞的伸長變大速度，進而導緻幼果膨大發育遲緩。
是以，對于果樹來說，在幼果坐住以後的膨果前期，一定要注意适當補充氮肥、確定膨果初期不缺氮素，特别是幼果第一次膨大期，此時适量補充氮肥氮素才是促進果實膨大的關鍵所在。
在此農技小背簍也提醒大家：①在果樹開花坐果後的膨果前期，一定不要盲目的去大量使用高鉀肥，雖然整個幼果膨大期都離不開鉀，但膨果初期（第一次膨果期、硬核期前甚至到果樹轉色前）有氮才能刺激果樹快速膨大長個，對于鉀來說，等到膨果中後期（第二次膨果期到轉色成熟前）時再去大量使用高鉀肥也不遲，因為此時大量補鉀可以促進果實提高果實單重、增加糖分甜度、改善口感品質。②在果樹膨果初期補充氮肥時一定要适量，否則氮肥用量過大會刺激枝葉過度旺長而隻長枝不長果。
第二種膨果期不能缺少的肥料營養元素——磷
對于磷肥的使用，大部分果農都知道可以通過給果樹施磷肥促進生根、促進開花坐果率，但很多果農不知道的是：果樹缺磷會直接影響果實的膨大發育。很多果農在果實膨大期可能都知道“膨果前期補氮、膨果後期補鉀”，進而忽視了補磷而直接影響了果實的膨大。
為什麼這麼說呢？農技小背簍在此給大家簡單解釋一下：
第一點：磷元素，是促使果樹大量向果實部位轉運養分、促進果實快速膨大發育的能量來源，或者可以說，磷是保障果樹正常生長發育的動力源泉，因為磷可以給果樹生長發育合成與提供能量物質。
第二點：如果果樹在膨果期有充足的磷肥營養元素供應，那麼果樹不僅會增強根系水肥吸收能力，也能給果樹生長發育提供充足的動力與能量，同時，果樹體内有機養分上下運轉速度會加快、樹體轉運有機養分的能力就會增強，那麼果樹果實部位就能因為更快更多的獲得養分而更快的膨大發育——膨果初期果肉細胞的分裂數量多分裂速度快、單個果肉細胞長得快長得大、整個果實後期也就能長的越大。
第三點：如果果樹在膨果期缺少了磷這種肥料養分（特别是膨果前期到中期），那麼幼果就會膨大的慢、個頭長得小，除此之外，因為缺磷導緻果實部位吸收積累儲備有機養分能力變差了，那麼果實的糖度、口感、風味、品質等方面也會大受影響。
是以，農技小背簍提醒咱們廣大果農：大家平時在種植果樹的時候，不僅在根系生長旺盛期（春根旺長期、夏根旺長期、秋根旺長期三個階段）适當增施磷肥促進根系生長、增強根系水肥吸收活力，不僅要在花期前後給果樹補充磷肥促進開花結果、提高開花坐果率，而且在幼果膨大初期到中期這段時間注意補充磷肥，以此保障幼果有充足的動力與能量順利且快速的膨大長個。一般來說，長勢正常的果樹在謝花坐果後追施膨果肥的時候（第一次膨果期），農技小背簍推薦大家盡量采取氮磷鉀平衡型的肥料（氮磷鉀平衡供給補充，建議用水溶肥），千萬不要盲目隻知道去大量使用高鉀肥。
第三種膨果期不能缺少的肥料營養元素——鋅
稍微懂點果樹施肥營養知識的農民朋友應該都知道——果樹缺鋅容易發生小葉病。但大部分果農不知道的是：果樹缺鋅不僅會引發小葉病，而且還會影響樹上果樹的膨大發育。為什麼這麼說果樹缺鋅會影響果實膨大長個呢？農技小背簍在此也給大家簡單說一下：
原因一：果實的膨大可以增加果實中吲哚乙酸的含量，進而提高果實與枝葉争奪樹體中有機養分的能力，這樣即可加快幼果的快速膨大發育。如果果實在膨果期缺少鋅肥、幼果内吲哚乙酸含量水準偏低，那麼幼果就沒有足夠的能力與枝葉争奪樹體養分，進而導緻處于膨果期的果實因為有機養分供應不足而膨果慢、結果小。
原因二：果實的順利膨大、果型端正，離不開果樹内部種子的健康發育，而鋅多果實種子的健康發育具有比較明顯的促進作用（鋅可以改善種子發育的弱勢地位），如果果樹膨大期缺鋅，則會造成果實種子發育不良，如此一來，缺鋅既會影響果實膨大，又容易導緻果實結果大小不一、果實發育畸形、果實籽粒參差不齊，如果樹上經常見的大小果、果實畸形、果實無籽、果實空腔等問題，很多都是由果實膨大期缺鋅造成。
原因三：果實膨大的過程，其實就是幼果不斷吸收積累儲備有機養分的過程，而果樹制造有機養分的主要器官組織就是枝葉（綠葉通過光合作用制造合成有機養分），是以果樹綠葉光合作用制造有機養分能力越強、合成出來的有機養分數量越多，則幼果膨大速度越快、果實個頭發育的越大。但是缺鋅非常導緻果樹發生綠葉退綠黃化、葉片狹小變薄、小葉小枝叢生的問題，進而大幅削弱果樹綠葉光合作用制造合成有機養分能力，如此一來，處于膨果期的果實就會以為營養不足而出現結果個頭小、結果大小不一、小果數量明顯增多的一系列減産問題。
還有一個原因大家也要簡單了解：鋅可以增強果樹新代代謝能力、提高樹體内多種酶的活性，這對增強果樹春季開花結果期的抗寒能力很有幫助，有利于保障果樹順利開花結果。如果果樹在春季開花結果期發生了倒春寒等較嚴重的低溫凍害，那麼果樹的開花坐果率和幼果膨大發育還能有保障嗎？
是以，咱們種植果樹時，就不能讓果樹缺了鋅肥，尤其不能讓果樹在膨果期缺了鋅素養分，如果你家果園中的果樹沒有在秋季施基肥的時候适當土壤補充鋅肥（硫酸鋅），那麼農技小背簍建議大家最好能在果樹春季萌芽展葉抽枝長稍期到果樹開花坐果前（最遲在膨果膨大成型前）以噴打含鋅葉面肥的方法（螯合鋅等），給果樹重點補一補鋅這種營養元素，以免影響你家果樹上果實的正常膨大發育。
第四種膨果期不能缺少的肥料營養元素——鎂
相比其他促進果實膨大的營養元素，鎂這種營養元素與鎂肥的使用，咱們果農可能了解的少、用的少，但鎂對增強果樹葉綠制造有機養分能力、促進幼果積累養分膨大是大有幫助的，不論是幼果前期快速膨大長個，還是幼果中後期的轉色增甜增重，都離不開鎂這種肥料養分元素的幫助。為什麼這麼說？農技小背簍給大家簡單說一下：
第一點：鎂是果樹葉片中葉綠素的構成物質（缺鎂葉脈發黃），它可以促進葉片中葉綠素的形成和提高葉片中葉綠素的含量，而葉綠素是果樹葉片進行光合作用的基礎，葉片的光合作用又是果樹枝葉花果生長發育所需有機養分的主要來源。是以，在果樹開花前的新稍生長期補鎂可以讓果樹合成更多養分提高開花坐果率，在果樹謝花坐果後的幼果膨大期可以讓果樹合成更多養分促使果實快速膨大長個和增甜增重。簡單來說就是：果樹補鎂能夠增強果樹光合作用制造養分能力（肥厚翠綠葉片、增強代謝功能），進而間接促進果實又快又好的膨大發育。
第二點：如果果樹在果實膨大期缺少鎂肥，會造成果樹葉片失綠發黃、光合作用能力減弱、合成有機養分量減少，進而導緻果樹因為有機養分供應不足而樹勢變弱、果實因為有機養分供應量減少而抑制幼果膨大發育。
第三點：鎂除了可以增強果樹葉片光合作用能力促進果實膨大以外，鎂還對果實種子的發育有一定的影響，如果果樹缺鎂，會導緻果實中的種子發育受抑、籽粒變輕，這樣也會對增加果實個頭和提高果實單重造成一定的減産影響。
是以，如果大家想讓果實更好的膨大發育，尤其是開花結果量大的盛果期果樹（容易缺鎂），那麼農技小背簍建議大家在果樹新稍生長期或者在果樹膨果期時，用含鎂葉面肥噴一噴、打一打（如螯合鎂），這樣非常有利于幼果的膨大、轉色、增甜、增重。
第五種膨果期不能缺少的肥料營養元素——硼
對于硼肥和硼素營養元素，咱們大部分農民朋友可能隻知道果樹花期前後補充點硼肥，能夠起到改善開花品質、提高開花結實率的作用，很多果農也許不知道果樹膨果期缺硼會直接影響果實的膨大發育（嚴重時還會造成幼果大量早落），幼果膨大期合理補硼能夠促進果實更好的膨大長個，特别是坐果後第一次膨果期到果實轉色前。鉀和硼都可以增強樹體内養分物質的轉運能力（鉀決定養分往哪個部位輸送，硼影響鉀輸送養分速度）。
為什麼這麼說呢？農技小背簍在此也給大家簡單介紹一下：
第一點：硼，不僅可以有效促進果實細胞的分裂，也可以有效促進果實細胞的伸長，特别是在開花期和幼果膨大初期最需要硼素養分的時候，如果果樹膨果期缺了硼，那麼就一定會對果樹的正常開花坐果和對幼果的順利膨大發育産生很明顯的抑制作用。
第二點：硼主要存在果樹上比較幼嫩的器官組織中（如新根、新葉、新稍、頂部生長點、花朵、果實等），可以有效促進果樹綠葉合成制造的有機養分向下（根系部位）和向上（生長點和幼果等幼嫩組織部位）通過韌皮部運輸，如果果樹膨果期缺少了硼，那麼樹體養分向根系和向幼果輸送養分的能力會變弱，由此也容易導緻根系爛根尖、頂部生長點萎枯壞死，也容易導緻幼果坐不住、果實膨大受阻和粗皮果、開裂果、腐爛果增多。補充一點：補硼能夠帶動果樹對鈣的吸收，果樹缺硼嚴重時會引起果實缺鈣而大量爛果和裂果，一般果樹噴打葉面肥盡量把硼和鈣一起噴打；除此之外，果樹缺鎂嚴重時也會引起果樹缺硼，果樹吸收鉀過量反而抑制對硼的吸收。
是以，咱們果農要想你家果樹上的果實能夠長成優質大果，那麼膨果期（特别是坐住果後的膨果初期）一定不能忽視硼肥的使用。一般情況下，農技小背簍建議大家在果樹花芽分化期、果樹開花前、果樹幼果膨大初期時，用磷酸二氫鉀搭配着硼肥和鈣肥一起混合着各噴打1次，以此提高花芽分化品質、提高開花結實率、促進幼果順利膨大發育。
第六種：膨果期不能缺少的元素——碳、氫、氧
果實的膨大，不僅需要氮、鉀、磷、硼、鋅、鎂等多種肥料營養元素的全面補充、團結協作，而且膨果期一定還不能少了碳氫氧這3種元素，否則果實也是沒法順膨大發育的。這3種膨果元素，一般不需要咱們果農去補充（冬春低溫季節不良天氣多時，有些封閉大棚種植可以适當補充碳肥），農技小背簍在此給大家簡單一說，大家簡單了解一下即可。
（一）關于膨果元素——氧和氫
這兩種膨果元素非常好了解：幼果的膨大發育需要吸收、消耗、儲備大量的水分，一個充實的果實含有大量的水分才能鮮美多汁，如果果實缺水則根本無法正常膨大發育，而水是由氫和氧兩種元素組成的，是以，咱們果農在膨果期隻要保證果園土壤中不缺水、果樹根系能從地下土壤中正常吸收到足量的水分，那麼果樹膨果期就不會因為缺氧、缺氫而影響正常膨果。
（二）關于膨果元素——碳
①碳在植物體内（包括果樹）的總含量平均值一般在45％左右，果樹等植物生長發育期内缺少了碳則果樹就會挨餓。
②植物（包括果樹）的光合作用必須有碳元素的參與才能正常進行，果樹和瓜果蔬菜等作物在冬春低溫季節生長在封閉的溫室大棚中，如果遇到氣溫較低、連續陰雲雨雪光照嚴重不足、持續閉棚不通風換氣的情況，那麼棚内種植的作物就會因為缺碳嚴重而無法正常進行光合作用或光合作物太微弱，進而出現生長發育不良、開花結果困難、果實難以膨大上色、産量品質大幅下降等一系列的減産問題。咱們種菜的農民朋友應該知道——在冬季遇到連續覆寫保溫、不能有效通風采光、光合作用弱的天氣時，在棚内給蔬菜使用氣體碳肥，往往就能促使棚内蔬菜在逆境環境下順利實作穩産增收。
③植物（包括果樹）在正常情況下一般是不需要使用碳肥進行補碳的，因為果樹可以通過根系在土壤中吸收水溶性碳，也可以通過葉片在空氣中吸收氣體碳。是以，對于室外果園裡種植的果樹，雖然碳是果實膨大期所必須的大量元素，但我們根本不需要給果樹使用碳肥去補碳。
給經介紹了這麼多，現在大家應該知道為什麼果實膨大期隻是大量增施鉀肥不一定能長成大果了吧，也知道果實膨大期為什麼要多種肥料元素一起補充了吧，畢竟——一個果實的膨大發育，是多種營養元素共同作用的結果，單靠一種鉀肥是無法讓果實能夠順利長成優質大果的！
點選上方“關注”農技小背簍 學習了解更多實用的農技知識