都說多吃粗糧有益健康，但這些吃法，會破壞粗糧的營養優勢，把粗糧“變成”細糧！
5種粗糧吃飯——不建議
01
粗糧糊
粗糧經過精加工後，口感變好，也容易消化吸收，但也正是因為如此，所謂的粗糧便從低 GI 食物變成高 GI 食物，不但更容易升高血糖，很多營養成分也有所損失。
02
黏糯粗糧
粗糧粘豆包、糯米飯、黏玉米都屬于黏糯的主食，并不是真正意義的健康粗糧。
這些粗糧的黏糯口感，來自其中的支鍊澱粉。而支鍊澱粉很容易被人體吸收，同時也是升血糖的“幫兇”。
03
八寶粥和八寶飯
很多人認為隻要在白米、白面中混合點粗糧做成美食就算粗糧飯。
是以，糯米、黑米、紅豆、花生、蓮子、紅棗、枸杞、葡萄幹、白糖等食材常被用來制作八寶飯。
事實上，這些食材均有較強的升血糖作用，這樣的粗糧不僅起不到養生作用，反而可能讓血糖“崩潰”。
八寶粥也是一樣的道理，除了這些食材和糖以外，又被煮得稀爛，就更容易提升血糖了。
04
全麥面包和粗糧餅幹
全麥面包、全麥餅幹或是粗糧餅幹等是市面上比較常見的粗糧食品，但實際上在制造過程中，為了使口感更好，可能會添加油、糖等熱量較高的配料。
看似原材料使用的是粗糧，但是加工後不僅升高血糖的速度變快了，還會額外攝入不少糖分和熱量。
05
膨化和油炸食品
玉米雖然是粗糧，但是做成爆米花時需要加入大量的糖膨化。
另外還有些油炸食品，例如薯片，在油炸的過程中會導緻裡面的脂肪含量升高，總的能量升高，是以膨化食品和油炸食品對于糖尿病患者來講不太友好。
粗糧應該怎麼吃？
01
控制攝入量
粗糧不可多吃，一般成人每天可吃全谷物和雜豆類50~150克，薯類50~100克（生重）即可。
兒童、青少年、老年人、消化不好的人可根據個人情況酌情減量，吃粗糧後要相應減少細糧的攝入量。
從健康的角度來說，每餐粗糧和細糧的比例最好控制在1∶1或者是1∶2，腸胃功能好的人，粗糧比例可以适當大一些。
02
注意烹調方式
吃粗糧的最佳烹饪方法是蒸着吃。
各種粗糧和大米、薯類，混合搭配蒸着吃最好，營養均衡也不失色和味。
加澱粉、加奶油、加糖等改善口感的烹饪方式，不宜常食。
03
配置設定到一日三餐
粗糧雖好，但一次吃太多容易感到不适，正确的做法是把它們均勻地配置設定到一日三餐裡。
有些人晚上吃粗糧後難消化，睡覺時可能會出現反酸，這種情況晚上可以少吃或者不吃粗糧。