5月12日，以“奶豆添營養，少油更健康”為主題的第10屆全民營養周正式啟動。針對國人乳制品攝入不足的現狀，由中國營養學會專家組編寫、雀巢中國公益支援的《乳糖不耐受與科學飲奶專家共識》(以下簡稱“共識”)首次釋出，為國民正确認識乳糖，科學飲奶提供權威指導。共識指出，大陸人群乳及乳制品的消費量不到推薦量的1/10，究其原因，是因為大陸居民對乳糖不耐受/乳糖吸收不良的認識存在一定誤區。但乳糖有自身的營養價值，居民飲食中盲目排除乳糖會導緻健康獲益減少。建議飲奶不适人群可以通過選擇低乳糖乳制品、補充益生元/益生菌/乳糖酶等其他方式以緩解相關症狀，也可以通過控制單次乳制品攝入量、與其他食物一起食用、逐漸加量等方法科學飲奶。
同日的媒體溝通會上，雀巢釋出針對N3親體奶營養創新研究成果，基于臨床資料結合中國人群膳食模組化分析，證明雀巢低乳糖産品N3親體奶科學配方對人體腸道微生态健康，以及改善國民營養攝入缺口均有重要價值。
正确認識乳糖，國民科學飲奶
衆所周知，牛奶營養豐富，是平衡膳食中的重要組成部分。根據新版《中國居民膳食指南(2022)》權威推薦，每人每日應攝入奶及奶制品300-500克。但受遺傳基因、飲奶曆史、飲奶習慣等多重因素影響，國人飲奶量始終不足。《2015-2017年中國居民營養與健康狀況監測報告》顯示，中國城鄉居民平均每人攝入乳制品僅為25.9g/天，不到推薦量的1/10。
中國營養學會理事長楊月欣教授表示：“乳制品有不可替代的營養價值，提升乳制品攝入量是今年全民營養周核心主題之一。在日常的膳食當中注意攝入足量乳制品，可以保證鈣和優質蛋白的攝入，對健康有許多積極作用。但由于對乳糖存在認知誤區，很多國人在日常飲食中對乳制品采取盲目回避态度，再加上長期飲食習慣影響，導緻國人乳制品攝入量不足，進而錯失優秀的營養來源。為此，中國營養學會組織專家組基于大量國内外科學文獻，編制了這份共識。相信共識的釋出能夠幫助更多國人重新認識乳糖，并建立科學飲奶觀，将喝奶納入一日三餐，提高國人飲奶量。”
共識指出，乳糖與其他糖相比可以更好地促進營養吸收和支援腸道健康，出現乳糖不耐受的症狀的人群，也無需盲目回避牛奶中的乳糖。中國營養學會秘書長韓軍花教授在對共識進行細緻解讀時進一步強調：“由于乳糖對營養素的吸收和腸道健康具有重要作用，基于用進廢退的理論，大多數情況下，乳糖不耐受人群無需完全回避乳糖。可以通過選擇低乳糖乳制品、補充益生元/益生菌/乳糖酶等其他方式以改善乳糖不耐受症狀，也可以通過控制單次乳制品攝入量、逐漸加量、與其他食物一起食用等。”
N3引領創新 科學實證為基
基于共識觀點可見，要正确認識乳糖的營養價值和健康益處，選擇低乳糖乳制品，并補充益生菌和益生元改善腸胃健康和乳糖不耐的問題。為此，雀巢N3緻力打造更适合國人體質的牛奶。
雀巢科研健康科學研究院中國區負責人餘恺博士介紹，雀巢N3親體奶系列産品，以耗時五年技術攻關成果——雀巢至鑽适度水解技術，水解80%的乳糖，将乳糖含量降低至絕大多數國人可以耐受和吸收的程度，但又不極端性地完全杜絕乳糖，仍然保留了乳糖作為天然營養元素促進鈣吸收和支援腸道健康的益處;同時将水解後的乳糖生成珍貴原生乳益生元——低聚半乳糖(GOS)。經臨床實證，14天能3倍增殖腸道雙歧杆菌，同時代謝組學分析結果表明，顯著增加了對腸道微生态和人體健康有益的代謝成分。最新科研證據顯示，增加腸道雙歧杆菌數量有助改善腸道微生态，幫助提升人體乳糖适應性。
換言之，“更輕、更軟、更滋養”的N3親體奶，能幫助消費者創造“更滋養、更能滋養”的乳糖适應正循環。
接着，雀巢也分享了“基于中國人群膳食攝入現狀的資料模組化分析”研究。通過人群營養資料模型、結合中國人群營養攝入現狀調查，分析N3親體奶對提升全民營養收益的效果，結果表明，N3可以顯著提升國人膳食纖維攝入達到推薦攝入量的比例，以及降低鈣、鐵、鋅、維生素A和維生素C等微量元素的攝入不足率。
通過正确認識乳糖，走出乳糖回避誤區，科學飲奶，有望推動“更懂健康，更健康”的全民營養收益正循環。
雀巢深耕營養，紮根本土市場
作為本次專家共識的支援機關，雀巢始終以營養創新為引擎，為消費者持續創造價值。雀巢大中華大區營養健康總監高麗娟表示：“在'為你美好'的全新營養戰略引導下，雀巢憑借150餘年來積累的專業知識、創新能力、強大的全球研發網絡，有能力在應對各種飲食營養問題上起到至關重要的作用。雀巢非常注重基于科學實證的産品研發，為中國消費者量身定制營養健康解決方案。雀巢N3親體奶正是雀巢持續挖掘食物的力量，探索前沿營養創新的重要成果。”
長期以來，京東都扮演着“健康食品引領者”的行業角色，這與雀巢“優質食品 美好生活”的理念不謀而合。京東零售大商超事業部休食飲品成人/學生奶粉負責人曾憲康表示，本次專家共識的釋出将助力消費者建立科學飲奶認知，讓消費者在挑選購買産品時有據可依。而京東作為乳制品消費者首選的線上購買管道之一，也将持續發揮在物流、大資料、供應鍊、購物體驗等方面的卓越優勢，同雀巢一起推動國人飲奶達标，讓更多優質的産品惠及消費者。
雀巢中國奶品業務進階副總裁王雷表示：“今天，中國營養學會釋出的科學飲奶專家共識，不僅為行業與公衆厘清了一直以來普遍存在的對乳糖以及科學飲奶的認知誤區，也為企業創新提供了方向指引。更重要的是，随着公衆不懼怕乳糖，N3親體奶能助力更多消費者多喝奶、喝對奶，提升健康獲益。”
150餘年來，營養一直是雀巢的DNA。立足中國市場，雀巢更堅持以本土消費者需求為中心。随着中國營養學會《乳糖不耐受與科學飲奶專家共識》的釋出，雀巢将繼續交出踐行對中國市場承諾的優秀答卷，充分發揮食品本身的力量，助力國人飲奶量和營養水準不斷提升，以優質食品，創造美好生活，助力健康中國。