有孩子的家庭知道，讓孩子正确吃更多的肉是增強體質和補充蛋白質來源的好方法。在各種肉類中，牛肉一樣美味，相對高蛋白、低脂肪的肉類，走進了不少父母的眼簾。
一般給孩子吃的，吃牛的肌腱、牛腿、牛排這些部位都比較多，有的有些姿勢很容易被家長忽視。今天要推薦這道菜，一般家庭使用都不會吃，但營養卻不含糊不清——牛舌。
其實，感覺牛舌是一種比較極端的成分，喜歡和不喜歡的态度很明确，沒有中間地帶。其實很多人在餐廳吃飯，也可以在家做，對于帶孩子的家庭來說，适宜吃一些新鮮的食材，也可能有意想不到的效果
牛舌不好看，營養真的相當多，牛肉能有效補充人體所需的蛋白質、維生素A和胡蘿蔔素等，還能增強肋骨，對于孩子和老人來說，是一個不錯的選擇。
今天，這個牛舌的制作工藝非常簡單，用自制的韭菜，可以做出一種未開封的味道哦
材料：
牛舌150g，韭菜100g，鹽，食用油
步驟：
1、将冷凍牛舌片切至室溫30分鐘，微軟即可，不需要完全冷凍
2、将韭菜切成洋蔥，浸泡在冰水中（能有效釋放洋蔥的異味）
3、鍋熱，倒入适量食用油，放入牛舌，用大火煎炸
4、将牛舌翻過來，倒入鹽和洋蔥花，微微翻炒至牛舌全部變色