#冬日生活打卡季#
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
小炒豆腐
食材：老豆腐，青紅椒，小米椒，姜，蒜，蔥，香辣醬
1、豆腐切塊下鍋焯水一分鐘撈出
2、青紅椒洗淨切片，姜蒜，小米椒，小蔥切碎備用
3、熱鍋放油下入姜蒜末，小米辣炒香放入木耳炒至斷生，放入豆腐塊加一勺醬油，一勺香辣醬翻炒均勻
4、加一勺清水，放一勺雞精和蚝油，翻炒一分鐘
5、加入青紅椒翻炒至斷生，撒上蔥花起鍋
鮑魚紅燒肉
準備食材：鮑魚、五花肉、冰糖、姜蔥
做法步驟：
1、将五花肉切成塊，鮑魚用清水洗淨備用。
2、将五花肉放入鍋中焯水，煮至水開後撈出，用清水沖洗幹淨備用。
3、起鍋熱油，放入焯過水的五花肉，煎至兩面金黃色，放入姜蔥炒香。
4、接着加入料酒、醬油、醬油、冰糖和适量的水，水量沒過肉塊，大火燒開後，轉小火炖煮50分鐘左右。
5、時間到後，将鮑魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續用小火炖煮10-20分鐘，最後大火收汁，撒上蔥花和白芝麻，即可開吃。
冬瓜蒸雞腿肉
準備雞大腿、冬瓜、蒜苗、食鹽、醬油、醬油、料酒、胡椒粉、生姜、蒜瓣、大蔥、澱粉、食用油。
1、雞大腿洗幹淨，洗掉骨頭，雞腿肉帶皮切成厚片，這樣吃起來更香，覺得膩的話可以去皮。雞腿肉加入料酒、醬油、醬油、胡椒粉、澱粉、食用油，再加入姜絲，用手抓勻後腌制半個小時。冬瓜去皮去瓤，洗幹淨後切成大塊。
2、把冬瓜鋪在盤子裡，腌好的雞腿肉均勻地碼在冬瓜塊上，開水上鍋蒸30分鐘，出鍋後撒上蒜苗末，潑上熱油炝出香味即可。
蒜苔炒肉
【食材】
瘦肉、蒜苔、白玉菇、蒜末、小米辣
【步驟】
1.肉絲加半勺醬油、1勺澱粉、料酒抓勻，蒜苔白玉菇水開焯水一分鐘撈出
2.油熱倒入肉絲炒至八分熟，加入蒜末小米辣加少許醬油炒均勻
3.倒入蒜苔、白玉菇、少許鹽雞精、醬油、蚝油各1勺大火翻炒均勻即可出鍋
砂鍋焖魚煲
準備食材：草魚、金針菇、洋蔥、千張、幹辣椒、蔥姜蒜
做法步驟：
1、草魚洗淨後切成塊，然後放入醬油、料酒、蚝油和澱粉，抓勻腌制10分鐘。
2、金針菇洗淨，洋蔥切片，千張切條，幹辣椒切段，蔥姜蒜切成末備用。
3、砂鍋熱油，放入蔥姜蒜炒出香味，加入洋蔥翻炒，然後鋪入金針菇和千張條。
4、再把腌制的魚塊鋪上去，放入姜絲，加入醬油、料酒、蚝油、黃豆醬、幹辣椒和适量的水。
5、蓋上鍋蓋，炖煮8分鐘左右，最後撒上蔥花，即可出鍋開吃。
黃油炒蝦仁
食材準備：蝦，黃油，大蒜，食用油，食鹽，料酒，白糖，歐芹碎，黑胡椒
制作過程：
1.大蝦去殼開背，加料酒、鹽腌制10分鐘，鍋中加少量食用油倒入蝦仁炒至變色後盛出。
2.鍋中放入一塊黃油，炒至融化，倒入蒜末炒香，再放入蝦仁，最後加入半勺料酒、白糖翻炒均勻，出鍋撒上黑胡椒，歐芹碎就可以了。
番茄娃娃菜炒肥牛
食材準備：番茄、娃娃菜、肥牛、蒜末。
做法流程：
1.準備好肥牛，然後起鍋燒水，水燒開之後，加入料酒去腥，再倒入肥牛焯水，焯掉浮沫後，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹淨番茄和娃娃菜，然後将番茄切小塊、娃娃菜切小段備用，再切好蒜末準備好。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入番茄大火翻炒，炒出番茄汁，然後加入娃娃菜一起翻炒均勻，再加入适量的食鹽調味，再繼續翻炒至娃娃菜斷生。
4.最後再放入肥牛一起翻炒，淋入少許的醬油提鮮，接着繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
香菇蒸滑雞
【材料】：雞腿4個，香菇50克，料酒适量，醬油2勺，醬油1勺，鹽少許，香蔥适量，小米椒1個
【做法】：1、雞腿清洗幹淨，剔除雞腿骨頭後豎着切成塊狀，加入料酒，醬油，醬油拌勻後腌20分鐘，幹香菇提前用溫水泡發，泡發好的香菇用清洗幹淨，去掉蒂部老的部分，切成厚片。
2、把切好的香菇放入腌好的雞腿中一起翻拌均勻，放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘，出鍋撒上香蔥即可。
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