#冬日生活打卡季#
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
小炒豆腐
食材：老豆腐，青红椒，小米椒，姜，蒜，葱，香辣酱
1、豆腐切块下锅焯水一分钟捞出
2、青红椒洗净切片，姜蒜，小米椒，小葱切碎备用
3、热锅放油下入姜蒜末，小米辣炒香放入木耳炒至断生，放入豆腐块加一勺酱油，一勺香辣酱翻炒均匀
4、加一勺清水，放一勺鸡精和蚝油，翻炒一分钟
5、加入青红椒翻炒至断生，撒上葱花起锅
鲍鱼红烧肉
准备食材：鲍鱼、五花肉、冰糖、姜葱
做法步骤：
1、将五花肉切成块，鲍鱼用清水洗净备用。
2、将五花肉放入锅中焯水，煮至水开后捞出，用清水冲洗干净备用。
3、起锅热油，放入焯过水的五花肉，煎至两面金黄色，放入姜葱炒香。
4、接着加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水，水量没过肉块，大火烧开后，转小火炖煮50分钟左右。
5、时间到后，将鲍鱼放入锅中，盖上锅盖，继续用小火炖煮10-20分钟，最后大火收汁，撒上葱花和白芝麻，即可开吃。
冬瓜蒸鸡腿肉
准备鸡大腿、冬瓜、蒜苗、食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生姜、蒜瓣、大葱、淀粉、食用油。
1、鸡大腿洗干净，洗掉骨头，鸡腿肉带皮切成厚片，这样吃起来更香，觉得腻的话可以去皮。鸡腿肉加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油，再加入姜丝，用手抓匀后腌制半个小时。冬瓜去皮去瓤，洗干净后切成大块。
2、把冬瓜铺在盘子里，腌好的鸡腿肉均匀地码在冬瓜块上，开水上锅蒸30分钟，出锅后撒上蒜苗末，泼上热油炝出香味即可。
蒜苔炒肉
【食材】
瘦肉、蒜苔、白玉菇、蒜末、小米辣
【步骤】
1.肉丝加半勺老抽、1勺淀粉、料酒抓匀，蒜苔白玉菇水开焯水一分钟捞出
2.油热倒入肉丝炒至八分熟，加入蒜末小米辣加少许老抽炒均匀
3.倒入蒜苔、白玉菇、少许盐鸡精、生抽、蚝油各1勺大火翻炒均匀即可出锅
砂锅焖鱼煲
准备食材：草鱼、金针菇、洋葱、千张、干辣椒、葱姜蒜
做法步骤：
1、草鱼洗净后切成块，然后放入生抽、料酒、蚝油和淀粉，抓匀腌制10分钟。
2、金针菇洗净，洋葱切片，千张切条，干辣椒切段，葱姜蒜切成末备用。
3、砂锅热油，放入葱姜蒜炒出香味，加入洋葱翻炒，然后铺入金针菇和千张条。
4、再把腌制的鱼块铺上去，放入姜丝，加入生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、干辣椒和适量的水。
5、盖上锅盖，炖煮8分钟左右，最后撒上葱花，即可出锅开吃。
黄油炒虾仁
食材准备：虾，黄油，大蒜，食用油，食盐，料酒，白糖，欧芹碎，黑胡椒
制作过程：
1.大虾去壳开背，加料酒、盐腌制10分钟，锅中加少量食用油倒入虾仁炒至变色后盛出。
2.锅中放入一块黄油，炒至融化，倒入蒜末炒香，再放入虾仁，最后加入半勺料酒、白糖翻炒均匀，出锅撒上黑胡椒，欧芹碎就可以了。
番茄娃娃菜炒肥牛
食材准备：番茄、娃娃菜、肥牛、蒜末。
做法流程：
1.准备好肥牛，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，再倒入肥牛焯水，焯掉浮沫后，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净番茄和娃娃菜，然后将番茄切小块、娃娃菜切小段备用，再切好蒜末准备好。
3.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入番茄大火翻炒，炒出番茄汁，然后加入娃娃菜一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，再继续翻炒至娃娃菜断生。
4.最后再放入肥牛一起翻炒，淋入少许的生抽提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
香菇蒸滑鸡
【材料】：鸡腿4个，香菇50克，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，香葱适量，小米椒1个
【做法】：1、鸡腿清洗干净，剔除鸡腿骨头后竖着切成块状，加入料酒，生抽，老抽拌匀后腌20分钟，干香菇提前用温水泡发，泡发好的香菇用清洗干净，去掉蒂部老的部分，切成厚片。
2、把切好的香菇放入腌好的鸡腿中一起翻拌均匀，放入蒸锅，水开后蒸20分钟，出锅撒上香葱即可。
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