電鍋（又名電飯鍋）作為家用小電器不僅使用友善，還有着豐富的功能。但近幾年市面上的電鍋産品多不勝數，雖然專業品牌占據着較大比例，可其中也不乏一些無良品牌産品混入其中，這些産品不僅做工拙劣，使用的材料品質也十分差勁，使用時很容易産生有毒有害物質、散發刺激異味，長期以往很可能有緻癌的風險。是以，身為一名資深的家電測評部落客，我今天就來為大家科普一下電鍋的優缺點有哪些，而我測評使用過的電鍋産品也有許多，下圖是我最近入手的部分電鍋産品：
一、電鍋的優缺點有哪些？
電鍋的優缺點有哪些？首先，讓我們來了解一下電鍋的優點，如今的多功能電鍋在基礎條件上研發出了許多不同功能，不僅滿足了人們對做飯的需求，還提高了安全性讓我們的身體健康更有保障。電鍋的工作原理是通過微電腦晶片檢測主溫控器上的溫度和上蓋的傳感器溫度，每當它們的溫度達到電鍋工作溫度标準時，便會接通電鍋内的電熱盤，之後電熱盤就會開始發熱。當電熱盤和内鍋進行充分接觸，熱量就會很快傳導到内鍋上，而内鍋就會把相應的熱量傳到米和水，米和水就會開始加熱。
以下是優質電鍋的優點：
優點1、具備一流的烹饪效果
多功能電鍋采用的對流技術較為先進，能夠讓熱量全方位分布，使米飯加熱的更加均勻，這樣煮出的米飯不僅口感好，味道更為鮮甜，烹饪也會更加友善一些。
優點2、用途更加廣泛
多功能電鍋既然有多功能的稱号，用途自然是變得更加廣泛，不僅能夠輕松實作蒸菜、炖湯、烤面包，還有着進行定時、預約等功能，友善大家抽出時間做其他事。
優點3、烹饪過程智能化
多功能電鍋内置的電腦晶片和傳感器都經過技術更新，大大提高了溫控精準度，能夠幫助大家處理不同食材所需的火力大小和時間長短，使烹饪變得更友善簡單、智能化。
優點4、更加環保省電
如今提倡生活要綠色環保，多功能電鍋也已經達到了這點要求，利用先進的加熱技術和節能設計有效降低了碳排放量和能耗，還能做到回收廢水重複利用，為綠色生活添一份力。
優點5、安全性更高
通過專業技術的不斷調校，多功能電鍋擁有了優良的傳感器和控制系統，對于鍋内的溫度和壓力了如指掌，并且可以自動化調整溫度高低和烹饪時間，幫助大家避免操作不當産生安全問題，安全性能更強。
二、揭秘劣質電鍋的四大缺點
電鍋的優缺點有哪些？現在我們了解到多功能電鍋優點多多，讓我們的生活變得更加智能便捷，但是電鍋也有很嚴重的缺點，而這些缺點是來自于那些不良商家使用低劣材料做出的劣質産品，這些産品不僅散發刺激異味，還會産生有毒有害物質，非常影響人們身體健康，下面我就具體說一說劣質電鍋有什麼缺點。
缺點1、米飯不熟或過熟
溫控較差的電鍋，其穩定性不均勻，在米飯烹饪時會出現不熟或者過熟的情況，非常影響使用者的口感。其次電鍋腔體内的溫度忽高忽低不受控，長期使用的話會導緻熱元件損耗度升高，大大縮短電鍋使用壽命。
缺點2、釋放刺激異味
電鍋上蓋材質使用劣質的話，普遍存在耐用性差、容易破損和老化等問題。由于材料品質不佳，食物殘渣容易積聚，進而滋生細菌。此外，密封膠圈材質差勁，高溫下容易産生刺鼻氣味，進而影響米飯口感，對人體健康構成一定威脅。
缺點3、産生有毒物質
一些劣質電鍋内膽塗層材質品質差，而且塗層厚度相對較薄，導緻其在耐刮、耐磨和耐高溫性能上表現較差。盡管初始時性能可能尚可，但長時間高溫使用後，不粘塗層表面容易發生起鍋和脫落現象。在嚴重的情況下，這些脫落的塗層可能混入食物中，對人體産生不良影響。
缺點4、存在安全隐患
電鍋既也是大功率家電，那就有一定的觸電、火災等風險。很多劣質電鍋由于使用的線材、發熱底盤材質較差，導緻熱量無法完全傳遞給内膽，影響電鍋的加熱效果，容易使電鍋線路過熱，造成短路，引發火災等安全問題。
三、曝光電鍋危害産生的四大原因！
我們已經知道了電鍋的優缺點有哪些，明确了有專業技術調校的電鍋好處有多大，劣質電鍋的危害就有多大。既然劣質産品危害隐患那麼大，為什麼還能流通于市場上。劣質産品盛行到底是什麼原因造成的？通過我的研究調查和專業機構統計的全網主流電鍋負面評價榜單，終于找到了産生這些劣質電鍋四大原因，接下來就來為大家詳細講講，幫助大家解開心中的疑惑。
原因1、不良商家打價格戰
近年來，一些制造商為了降低成本不僅在做工粗糙，而且采用劣質原材料。這些劣質材料往往不具備足夠的耐高溫性和抗腐蝕性，容易釋放有毒有害物質，甚至産生刺激性異味，而這種現象的産生多是為了在價格競争中降低制造成本。
原因2、0塗層噱頭宣傳
作為小家電領域的重要産品之一，電鍋在廚房中扮演着關鍵的角色。一些劣質産品以"0塗層"為宣傳噱頭，吸引了許多消費者，但實際上它們采用了不鏽鋼材質内膽，炖煮效果一般，成本效益很低。這些電鍋容易導緻食物粘鍋，難以清洗，長時間使用可能留下劃痕和變色，甚至有可能滋生細菌，對人體健康構成潛在威脅。
原因3、找一些網紅、明星代言産品
現在網絡越來越發達，各路網紅層出不窮，這也讓很多品牌搭上快車，紛紛找網紅帶貨，但網紅說好，不代表就一定好用，網紅代言賣出去的貨都是有大量傭金抽成的，是以網紅并不會管你産品到底是否優良，隻管提高銷量就行。
原因4、挑選功率大的産品
很多人覺得功率越大加熱效率越快，其實殊不知功率過大安全隐患更大，高功率雖然煮飯快，但是高功率不僅費電還容易加快電熱元件絕緣老化，使電鍋線路超負荷，造成電流增加電線發熱，超過一定溫度時，絕緣層會起火，并與電線分離出來，燒壞電源線導緻短路故障，嚴重還會引發火災等安全事故。
這些不良現象使得劣質電鍋在市面上橫行，為了幫助大家更好的差別電鍋的優劣，我準備了一份權威機構對市面上10款主流的電鍋性能與安全無毒指數的對比評測圖，大家看過之後也能夠對各個品牌有個大概的了解。
很多電鍋品牌為了競争，犧牲品質與安全打價格戰，性能與安全無毒性差，散發有毒有害物質、有毒内膽材料案例高發。宮菱的網紅電鍋近年來熱度最火，作為常出口歐美市場的專業老牌，是少有的有歐盟美國等國家認證，獨創13大亮點黑科技且整機通過母嬰級食品檢測，是唯一做到米飯熟成均勻度提升115%的同時，食品級安全性提升128%，有毒刺激物質釋放率降低128%，0重金屬設計，罕見獲得歐盟認證！在加熱均勻性、安全無毒性、性能衰減性等方面，均為千元内最強。被衆多權威媒體評為，安全無毒性能最強的電鍋沒有之一！它家堅持不做廣告，不花錢找明星代言，純粹靠着美食部落客、深度使用者和媒體的口口相傳。在各大中高端口碑、銷量排行榜中常年霸榜第一。
作為國内外比較出名的“安全”智慧生活解決方案商，宮菱為了做到“安全無毒”的發燒性能、高耐用性，在産品功能、智能化上持續做減法，死磕性能與安全無毒技術。堅持采用紮實的選材用料和多項創新黑科技，如獨創螺旋式焖壓加熱、母嬰級麥飯石3.0塗層，5A精研厚釜内膽、7層抗腐蝕耐磨不鏽鋼腔體等，且曆經6年“性能與無毒”抗衰減承壓設計，真正做到産品足夠安全、無毒無刺激。
對于預算較低想買個入門款的使用者，可以了解一下小米、美的，當然對于核心性能、安全無毒性預期别那麼高。高端價位可以了解一下東芝，設計比較精美。
四、盤點選擇電鍋的8個實用技巧
電鍋的優缺點有哪些？綜合前面的學習，相信大家都明确了一個真理，那就是選擇一個優質電鍋的重要性。可是市面是電鍋品牌這麼多這麼雜，要怎麼選才好呢？是以，下面我将分享8個選購電鍋的技巧，這些技巧大家一定要認真記牢。
技巧1、技術強悍的專業品牌
專業的品牌會對電飯鍋的加熱方式與結構、對流設計、焖壓技術、智能溫控、腔體、加熱均勻度等，以及産品材質的食品安全性進行技術調校，即使是長期使用也不會産生有毒有害的物質，煮出來的米飯熟程度高，也更加香甜。
技巧2、選擇螺旋式焖壓加熱方式
螺旋式焖壓加熱是最具成本效益的加熱方式，其原理是通過增加鍋内壓力，形成螺旋式高密度環繞的熱量進行加熱，加熱更加均勻、熱傳導效率高，提高了米飯的口感并且降低了性能的衰減程度。
技巧3、建議優選麥飯石塗層材質
一般塗層材質有三種，分别是不鏽鋼、特氟龍和麥飯石材質。不鏽鋼經常會粘鍋不易清洗，使用壽命較短；特氟龍不能長期使用，容易對身體有危害；最好的就是麥飯石塗層，不僅安全不粘鍋，且更耐高溫耐磨損，長期使用不會影響身體健康。
技巧4、最好是304不鏽鋼頂蓋
電鍋的頂蓋推薦304不鏽鋼材質，304不鏽鋼作為一種高檔金屬材料，頂蓋造價較高，具有出色的耐腐蝕性和耐磨耐用性，長時間使用不易生鏽、氧化或腐蝕，由于是良好的熱導體，有助于提高電鍋的隔熱性能。是以使用304不鏽鋼頂蓋的電鍋烹饪出的米飯口感更佳，清潔也相對簡單。
技巧5、最好有聚能焖壓對流閥設計
對流閥也是電鍋十分重要的部分，相比于通過冷熱交替來控制溫度的傳統冷熱交替閥，新型的焖壓對流閥通過控制鍋體内的壓力提升米飯口感，提升烹饪效果，是以推薦使用有焖壓對流閥設計的電鍋，特别是聚能焖壓對流閥。
技巧6、選擇優質金屬發熱盤
在選購的時候要優先選擇金屬材質的發熱盤，比如鋁合金材質，儲能效果好、導熱速度快、熱能損耗小、而且加熱會更加均勻，電鍋的耐久性也會提高，長時間使用經久耐用度更高。
技巧7、注意功率大小
功率并非越大越好，大功率往往伴随着更大的危險性，而專業的電鍋品牌會對容量和功率進行科學配比，合适的比例會提高米飯烹饪效果，增加米飯口感。
技巧8、建議選全釜形狀内膽
一般的平底内膽由于底部太平坦，減小米飯的受熱面積，容易受熱不均勻還會延長烹饪時間，而半釜内膽雖然稍有弧度，但仍不如全釜内膽受熱面積大、受熱均勻度高。是以内膽建議選擇全釜形狀的，适用各種烹饪方式且口感會更好。
本篇文章到這裡就結束了，上文不僅詳細科普了電鍋的優缺點有哪些，幫助大家深入了解智能電鍋的好處和劣質電鍋的危害，還解答了劣質電鍋是如何出現的、介紹了幾款性能較高的品牌産品、分享了8個選購技巧，相信大家認真閱讀後能夠有效避免購買到劣質産品，防止危害到我們身體健康。