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上海特色灌湯小籠包

上海特色灌湯小籠包

超級喜歡吃小籠袋,湯裡裝滿了果汁,清新的香味不油膩一口一口超級滿意!

按@_Kitty_

<h2>材料</h2>

面團部分

面粉 300g

冷水 100g

開水 100g

玉米澱粉20克

肉類餡料部分

豬肉餡 200g

洋蔥 1 根

生姜 5片

2勺葡萄酒

瀝幹 2 勺

新鮮醬油 1勺

1 勺油

食用油 3勺

胡椒面 1勺

豬皮冷凍 100g

鹽 1-3 g

<h2>練習步驟</h2>

上海特色灌湯小籠包

1、面團提前一個多小時準備面粉加入沸水中,混合成絮狀

上海特色灌湯小籠包

2、加入冷水、玉米澱粉,在團塊中間揉搓幾次,使面團光滑

上海特色灌湯小籠包

3、肉餡加酒加腥加洋蔥姜水我更喜歡這道菜是以把卷心菜餡,不能加到豬皮冷凍塊事先準備好

上海特色灌湯小籠包

4、醬油水

上海特色灌湯小籠包

5、油

上海特色灌湯小籠包

6、新鮮醬油

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7、加入食用油等調味料攪拌均勻,沿一個方向

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8、喚醒表面代替皮膚昏暗特别好

上海特色灌湯小籠包

9、包裝不好,聚在一起看看

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10、将水在鍋上煮沸,蒸10分鐘

上海特色灌湯小籠包

11、剝皮薄餡大,咬滿湯

上海特色灌湯小籠包

12、抓幾個秋千

<h2>技巧</h2>

面團必須提前和!最好提前兩小時起床,特别好加鹽,根據口味添加

烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一個竅門,我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜!

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