5分鐘可做好醋洋芋絲，酸味開胃菜，廚房白也可輕松處理
我特别喜歡吃洋芋，差不多幾天就做點什麼關于洋芋的菜頭了，經常注意我的小夥伴可能也發現了它，洋芋真的是神一樣的存在，便宜又好吃，而且不僅自己單獨做飯用其他食材煮魚肉食材烹饪會吸收多餘的脂肪， 使菜肴更加美味，即使單獨制作，也是一道非常美味的菜肴。
一年四季都是令人垂涎的做法，就是醋洋芋絲，三下五除二可以做到一出，在這個過程中，隻要掌握了火酸的味道，在家裡還可以炒餐廳的味道，酸脆，我們家喜歡吃，隻是在過程中一定要注意醋的品種， 一旦放錯地方，馬鈴薯絲黑就不香，下面詳述做法。
這種醋洋芋絲在各大餐廳都是普通菜，不能再是普通的家常菜，價格相比其他菜品比較低，但在家裡做便宜已經不再低了啊，真的花兩塊錢就可以炒一個大盤子，而且餐廳賣到10元，這道菜我家每周要吃三次。
隻需掌握幾個關鍵步驟，即可制作自己的口味，并且永遠不會輸給餐廳廚師。它依然是簡單口味的美味食材，簡單快捷，5分鐘就可以做到，好醋洋芋絲，酸味開胃菜，即使廚房白也可以輕松處理，快來試試吧。
菜式： 醋洋芋絲
烹制食材：洋芋二、小米辣椒三、大蒜、洋蔥二勺，米醋兩勺，醬油一勺，鹽一勺。
烹饪步驟：
1、不同大小的洋芋準備兩個，然後去皮洋芋清洗幹淨後，小米準備三個，如果有孩子在家裡吃或不吃辣，可以把小米辣椒換成紅燈籠辣椒做。
2、把馬鈴薯切成細洋芋絲，做這道菜最好用刀切，試刀勞工的時間，個人認為切馬鈴薯絲比抹掉馬鈴薯絲好得多。
3、将切好的馬鈴薯絲放入水中浸泡一分鐘，中途需要再次換水，這樣馬鈴薯就會把多餘的澱粉洗幹淨，然後油炸後不會有太多的澱粉粘在一起。
4、将胡椒、洋蔥、大蒜切成備用。
5、鍋中加入适量的食用油加熱，油熱放入大蒜中，小米辣椒炸出香味。
6、然後将幹水放入馬鈴薯絲中快速轉動，直至馬鈴薯絲稍微透明。
7、加入一勺醬油，兩湯匙米醋和一勺鹽，也可以根據個人口味适當添加。
8、油炸均勻後可将熱鍋關出，這種手法簡單快捷，美味又米醋馬鈴薯絲做好，酸味開胃菜，制作簡單，趕快試試吧。
烹饪小貼士：
1、馬鈴薯因為澱粉含量大，是以把馬鈴薯切成絲，放入冷水中清洗幹淨，使馬鈴薯表面澱粉幹淨，這樣油炸時就不能粘在一起了。
2、米醋會使馬鈴薯絲更易碎，而且油炸時不易變黑。
文案編輯：主廚王王