墨西哥卷餅
墨西哥卷餅
圖檔中是墨西哥的美食卷餅，小編怎麼看都像是從中國的肉夾馍演變出來的。那就不多說，今天說說墨西哥的飲食菜肴。
墨西哥的飲食菜肴是在印第安傳統菜基礎上吸收西班牙菜烹調技術後發展起來的，是以，品種很多。但不管是什麼品種，其味道都是以辣味為主。
- 玉米、豆類和辣椒是墨西哥膳食的三大基本原料。玉米曆來是印第安人的主要糧食。就是現在，墨西哥居民也仍然以玉米薄餅為主要食物。他們用玉米薄餅包上雞肉、幹酪末、辣椒、陷，用油一炸，做成各種風味小吃，如玉米卷餅、玉米餡餅、玉米餃子等，就連他們最新冠吃的用玉米苞葉或香蕉葉包成的粽子也是用玉米面和肉或對蝦做成的。
- 仙人掌菜肴風味獨特，将仙人掌去刺、削皮、水煮、切片後放入各種調料拌成的涼菜清香爽口，甜酸适度的仙人掌果是解暑的佳品。
- 餐桌上水果豐富，有香蕉、鳳梨、柑桔、木瓜、檸檬、西瓜、葡萄、芒果、人心果等。還有當水果食用的仙人掌的嫩果兒。
- 墨西哥人愛飲酒、待客是少不了酒類的，有風靡世界的白蘭地酒、有傳統方法釀制的玉米酒、香蕉酒以及用龍舌蘭葉釀造的特吉格燒酒和用龍舌蘭蜜汁釀造的普格酒等。
- 另外還有各種豆類飯、豆類餅、豆類點心、豆類甜食、豆類粥、豆類菜等。墨西哥人請客的正宗菜肴是“莫菜炖肉”、紅燒對蝦、烤羊肉、烤野豬肉等。