【社評:宋人吃米飯也能玩出花樣來，色香味俱全才是中華美食的基本功】北宋蘇轼《仇池筆記·盤遊飯骨董羹》：“江南人好作盤遊飯，鮓、脯、鱠、炙無不有，埋在飯中。裡諺曰‘掘得窖子’。這簡直就是美食界的“挖盲盒”。
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于是，腦洞大開的宋人無法容忍單調無趣的大米飯，開發出來“蟠桃飯”、“菊花金飯”、“玉井飯”、“煎魚飯”、“紅蓮飯”、“雕菰飯”、“青精飯”等。
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宋人林洪在《山家清供》中描述，玉井飯是一種秋季風味的加料飯，用藕塊、蓮子與米同煮而成，取“太華峰頭玉井蓮，開花十丈藕如船”的詩意。
(文/編輯樂樂)
