近期，因食用血皮菜中毒的情況陸續發生，在調查過程中發現，不少中毒患者都百思不得其解，吃了好多年的血皮菜，怎麼會中毒呢？下面我們就來看看“血皮菜”為什麼會中毒吧！
大家日常食用的血皮菜（也稱為紫背菜）在植物學中名稱為紅鳳菜（Gynura bicolor），隸屬于菊科菊三七屬，在我省多地均有分布，由于其口感好、營養價值高，是以是我省居民喜食的野菜之一。但是，每年因為食用“血皮菜”導緻中毒頻繁發生，究竟是由于什麼原因呢？經過調查發現，這些中毒事件中食用的竟然不是真的“血皮菜”，而是和它外形相似而難以辨識的菊三七！
血皮菜全株
血皮菜葉片1
血皮菜葉片2
血皮菜根
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菊三七（Gynura japonica）又名見腫消、血三七，與血皮菜同屬于菊三七屬。菊三七為多年生草本，高60～150厘米，莖直立，基葉簇生，邊緣有鋸齒或羽狀分裂，葉面深綠，葉背紫綠，葉面葉背顔與血皮菜極為相似，非專業研究人員往往難以準确辨識。民間将菊三七作為中藥種植，其根或全草入藥，功能為散瘀止血，解毒消腫，鮮品主要外敷使用。如果誤食了菊三七莖葉，會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀，有的還會出現頭暈等神經精神症狀。在野外采集“血皮菜”時應仔細辨認，如無法準确辨識時則不應該采集食用；一旦發生誤采誤食菊三七中毒，應及時前往醫院就診。
菊三七根
菊三七全株
菊三七葉片1
菊三七葉片2
菊三七葉片3
菊三七葉片4
(圖檔來源于中國疾病預防控制中心職業衛生與中毒控制所何仟老師、安順紫雲縣疾控及省内其他疾控在處置菊三七中毒事件所攝)
供稿：省疾控中心公衛所 朱 姝
稽核：郭 華 周亞娟
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