近期，因食用血皮菜中毒的情况陆续发生，在调查过程中发现，不少中毒患者都百思不得其解，吃了好多年的血皮菜，怎么会中毒呢？下面我们就来看看“血皮菜”为什么会中毒吧！
大家日常食用的血皮菜（也称为紫背菜）在植物学中名称为红凤菜（Gynura bicolor），隶属于菊科菊三七属，在我省多地均有分布，由于其口感好、营养价值高，因此是我省居民喜食的野菜之一。但是，每年因为食用“血皮菜”导致中毒频繁发生，究竟是由于什么原因呢？经过调查发现，这些中毒事件中食用的竟然不是真的“血皮菜”，而是和它外形相似而难以辨别的菊三七！
血皮菜全株
血皮菜叶片1
血皮菜叶片2
血皮菜根
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菊三七（Gynura japonica）又名见肿消、血三七，与血皮菜同属于菊三七属。菊三七为多年生草本，高60～150厘米，茎直立，基叶簇生，边缘有锯齿或羽状分裂，叶面深绿，叶背紫绿，叶面叶背颜与血皮菜极为相似，非专业研究人员往往难以准确辨别。民间将菊三七作为中药种植，其根或全草入药，功能为散瘀止血，解毒消肿，鲜品主要外敷使用。如果误食了菊三七茎叶，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，有的还会出现头晕等神经精神症状。在野外采集“血皮菜”时应仔细辨认，如无法准确辨识时则不应该采集食用；一旦发生误采误食菊三七中毒，应及时前往医院就诊。
菊三七根
菊三七全株
菊三七叶片1
菊三七叶片2
菊三七叶片3
菊三七叶片4
(图片来源于中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所何仟老师、安顺紫云县疾控及省内其他疾控在处置菊三七中毒事件所摄)
供稿：省疾控中心公卫所 朱 姝
审核：郭 华 周亚娟
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