近日，一則“辣椒素能抑制幽門螺旋杆菌的生長”的熱搜引起了争議。
據媒體報道，來自中國醫學科學院、英國牛津大學的研究人員發現，辣椒素能夠抑制幽門螺旋杆菌的生長，經常食用辣椒，能夠預防多種胃癌的産生。
研究人員發現，辣椒素能夠通過核因子卡巴（NF-kappaB）發出的信号，進而抑制出幽門螺杆菌感染的胃上皮細胞釋放促發炎細胞因子--白介素-8（IL-8）。
經過感染後1個小時，加入辣椒素能夠抑制幽門螺杆菌誘導的胃上皮細胞發炎的激活，是以研究人員認為辣椒素是一種潛在的抗炎藥物。
難道，以後要想對胃好，就要多吃辣嗎？
事實上，辣是一種痛覺，而吃辣與胃腸道癌症風險研究中，尚未能夠發現兩者具有相關性。而至于熱搜裡的研究，其實也并不太嚴謹。
本身這項研究尚未采取大規模的臨床樣本資料，暫時也沒有進行雙盲測試，對于辣椒素攝入後對胃的影響也并沒有過多介紹。
目前從現有的文獻，對于辣椒素對胃的好壞依然有争議，無論是對胃粘膜更好還是更差，目前證據都并不足，是以不必為了所謂“對胃好”而特意去吃辣。
比起吃辣，幽門螺杆菌才值得我們去注意
Hp是幽門螺杆菌的簡稱，這是一種會引起胃粘膜發炎的細菌，也是胃癌的1類緻癌因素。而據資料顯示，每5個人中，就有3個人曾經感染過幽門螺杆菌。
感染了幽門螺杆菌，就意味着患上胃癌？
正常人感染了幽門螺杆菌後，這些幽門螺杆菌就會依附在胃黏膜之上，寄生在胃髒中，并且慢慢地對胃髒造成損害。
患者會出現反酸、口臭、胃痛、胃脹、惡心、嘔吐之類的症狀，隻要及時到醫院通過三聯療法或者四聯療法進行治療就有機會将病毒清除掉。
雖然整個治療的周期比較漫長，但是患者隻要積極地配合醫生的治療，同時在飲食和生活方面加以重視，定期到醫院複查病情就可以使病情得到治愈，并不是一旦感染上幽門螺杆菌就會引發胃癌。
在臨床上，從感染幽門螺杆菌發展到胃癌的患者隻有1%左右。
而這些患者多半是因為患病之後沒有積極地接受治療，改善飲食生活習慣導緻病情加重。
如何預防感染幽門螺杆菌？
幽門螺杆菌的傳播方式主要包括糞口途徑、口口途徑以及胃口途徑三個方面。
想要預防感染，就應該注意自身的衛生，比如飯前便後要洗手，同時不要采取嘴對嘴的喂飯方式給孩子，同時不共同餐具、水杯等。
另外，注意避免喝生水，各種肉類應該煮得完全熟透了之後再食用，在外面采摘、購買的蔬菜以及水果也應該将其反複沖洗幹淨，在外面聚餐的時候盡量選擇使用公筷。
尤其是對于有孩子的家庭，盡量不要混用餐具，每一餐的餐具使用完畢後最好做到瀝幹碗筷并且消毒，進而減少罹患幽門螺杆菌的機率。
如果想要預防胃癌，平時不僅要注意飲食以及自身的衛生，還應該注意養成良好的飲食習慣，不要經常暴飲暴食，吃過于油膩、辛辣、刺激的食物，也要盡量避免抽煙喝酒。
尤其是患了胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病的人更應該加以重視，一旦發現自己感染了幽門螺杆菌之後就要及時就醫治療，否則就會加大患上胃癌的風險。
參考文獻：
【1】不同國家的幽門螺杆菌感染率。食物藥物療法。1995;補充資料9:2:33。
【2】兒童幽門螺杆菌感染診治專家共識.中華兒科雜志.2015.