鹽是常用的調味品和防腐劑，我們餐桌都離不開鹽，但是吃太多鹽，也會帶來一系列的危害，因為攝入過多的鈉會增加血容量，容易導緻血壓增高，而高血壓又會帶來腦中風等健康風險。
很多人都知道大陸飲食習慣存在高鹽問題，那麼大陸的高鹽飲食到底有多嚴重呢？是什麼原因導緻我們每天吃進那麼多鹽呢？今天就一起來了解一下。
一、大陸高鹽飲食比想象中嚴重！
早年一份調查報告顯示，中國居民每日鹽攝入量高達13.51克，将近世界衛生組織推薦攝入量的3倍(世界衛生組織建議每個成人每日鹽攝入量不應超過5g)。在報告出來以後，中國人開始逐漸有意識地控鹽，但很多國人還是戒不掉重口味的習慣。
最近一份研究顯示，與20年前的資料相比，中國人的食鹽攝入量雖然已經下降了不少，但是平均每個中國成年人一天還是要攝入9.1克鹽，相對世界衛生組織标準而言，大陸高鹽飲食情況依然十分嚴重。
二、為何中國人能吃那麼多鹽？
盡管國民的健康意識逐漸提高，在日常烹饪中已經有意識地盡量少放鹽，但事實上除了肉眼看得見的鹽，我們的廚房、餐桌還充斥着隐形的鹽。
1、醬料
中國人做菜都講究色香味俱全，是以在烹調的時候非常依賴各種各樣的醬料，每次做飯的時候都會使用一些黃豆醬、辣椒醬、沙茶醬、蚝油之類的醬料，而這些醬料中都含有大量的鹽分。是以即便是不再額外放鹽，也已經在無形當中添加了不少的鹽。
2、腌漬物
除了喜歡使用醬料，中國人還很喜歡吃各種各樣的腌制類食物，比如臘肉、臘腸、泡菜、果脯、蜜餞等等，這些食物可能吃起來感覺并不鹹，但其實在加工過程當中已經加入了非常多的鹽，隻是受其他香料和糖的影響，鹹味顯得沒那麼突出，導緻人們在不知不覺中攝入了過量的鹽。
三、如何減少鹽攝入量？
1、适當使用醋
食鹽雖然是十分重要的調味品，但也并不是非它不可，除了加鹽，使用一些其他的調味料都可以增加菜肴的風味，比如醋，适當的酸味可以突出鹹味，是以平時做菜的時候，可以适當加一點醋，這樣又能夠控鹽，又可以享受到美味。
2、适當使用香辛料
除了加醋，在做菜的時候還能夠利用各種各樣的香辛料來給食物增加，比如五香粉、辣椒粉、花椒粉等等。
3、選擇低鈉鹽
如果吃不慣醋的酸味，又或者不喜歡使用香辛料，實在非鹽不可，那麼在選購食鹽的時候，可以選擇低鈉鹽，這樣也能夠幫助降低鈉攝入量。
以前國民愛吃鹽，是因為物質匮乏，而鹹的菜肴比較下飯，也友善儲存，不容易變質。
但是時至今日，對于大部分人而言，溫飽已經不成問題，是以是時候改掉重口味的飲食習慣了，建議少吃一點臘肉、臘腸、鹹菜之類的腌漬物，盡量簡化烹調方式，少使用含鹽的醬料，适當使用醋和香辛料來代替鹽，這樣才能夠有效降低鹽攝入量。