現在人們生活水準越來越好，是以不管是大人還是孩子都不是“能吃飽飯就行了”，平時都越來越重視營養的補給。大人要保持一個健康的體魄，孩子不光要健康，還要長得壯，更聰明。是以孩子的生長發育期，一定要有充足的營養攝入和補給。突然想到讀國小時候學校的一個宣傳語：再苦不能苦教育，再窮不能窮孩子。是以孩子時期智力和身體的成長是不可忽視的。
平時飲食對孩子的生長發育很重要，大家都知道魚是人體擷取營養的一種重要食材。魚肉高蛋白，低脂肪，肉質又比較鮮嫩，而且很容易被人體吸收和消化。與其他肉類比起來将魚作為孩子生長發育期的“營養擷取和補給站”是再合适不過了。魚肉雖然營養價值很高，有一個最大的問題就是刺多，大部分魚身上都會有很多的魚刺，無論是大人吃還是孩子吃都是一個需要注意的問題。媽媽們要注意了，給孩子吃魚，千萬别“亂吃”，選對食材很重要！今天給大家推薦一種營養比一般魚類豐富，且肉質鮮嫩，魚刺少，吸收率又高的一種魚，它就是鲳魚。
鲳魚身體扁平，肉多刺少，是一種深海魚類。同比其他魚類來說，它營養價值更高。不僅富含蛋白質，鈣、磷、鐵營養成分，還含有較多的DHA，DHA是促進人腦部發育，增強記憶力的一種有效物質。尤其是生長發育期的孩童，多食用這種物質，可以有效地促進智力發育，比吃其他補腦食物要好上幾倍。鲳魚與其他魚類相比，肉多刺少而且肉質比較鮮嫩，特别适合孩子食用。它是天然“DHA庫”，再忙要多做給孩子吃，補鈣補腦，比吃啥都強，給孩子吃鲳魚最好的做法就是清蒸，清蒸能避免營養過多流失，且口味鮮嫩不刺激。
〖清蒸銀鲳魚〗
〖食材〗：新鮮的銀鲳魚1條，胡蘿蔔絲、姜絲和蔥絲各适量，寶寶醬油，牛油果油适量
〖步驟〗：第一步：準備新鮮的鲳魚一條，最好選擇銀鲳魚，肉質比金鲳魚更細膩，更适合孩子吃。清理的時候除了将内髒去除外，要将鲳魚兩邊的鰓去除，還要注意将鲳魚肚子中腹壁上的黑膜清理幹淨，不然會很苦，全部清理幹淨後，在鲳魚表面左右劃十字刀，友善入味。
第二步：然後我們要準備适量的胡蘿蔔絲，姜絲和小蔥段。将他們洗淨切好後，均勻的放到清理幹淨的銀鲳魚上。
第三步：這一步我們要調一個料汁，碗中放入2大勺的寶寶醬油，再放入适量的牛油果油，然後我們再稍微的加點清水，充分地将它們攪拌均勻。因為是孩子吃，我們不要放一些辛辣刺激性的料汁進去。将料汁調好後然後均勻地澆到已經放有姜絲和蔥段的鲳魚上。
第四步：将鲳魚連同盤子一起放入蒸鍋中，中火蒸上15分鐘就可以了。15分鐘後後，不要立刻開鍋蓋，稍稍焖上1分鐘。然後就可以出鍋了。
〖小貼士〗
鲳魚清理過程中一定要注意，将它肚子中腹壁上的黑膜清理幹淨，不然會有苦苦的味道。營養口感這道清蒸銀鲳魚1歲以上的寶寶都可以吃，小孩子吃的話，最好用寶寶吃的醬油，這樣更健康。注意不要放其他重口味的食料進去。而且寶寶吃的話不需要用鹽進行腌制。鲳魚有金鲳和銀鲳，銀鲳的價格要貴一些，但是肉質更鮮嫩，更适合孩子吃，是以建議選擇銀鲳也就是白鲳魚。
總結一下，給孩子吃鲳魚口味忌重，是以蒸的時候不要腌制，搭配醬油和适量的胡蘿蔔蔥絲就可以了。大家平時給孩子補充營養都吃什麼呢？有經常吃鲳魚嗎？如果您有關鲳魚有更美味營養的做法，别忘了和大家一起分享出來哦。