冬至最補的魚，不是草魚和鲳魚，而是這4種魚，刺少低脂還不貴
12月22日是冬至節氣，是數九天的開始，天氣會越來越冷了，經過九九加一九，春天就來了。俗話說“冬至進補，開春打虎”，冬至怎麼進補？要多補充一些蛋白質，增強免疫力，幫助我們順利度過寒冬，為開春打好基礎。
魚肉是高蛋白、低脂肪的食物，但冬季吃魚要注意，有不少魚的脂肪還是挺高的，比如草魚（5.2克）、鲳魚（6.5克），在魚肉中算是比較高的了。
冬天，這幾種魚大量上市，鮮嫩又低脂，刺少肉嫩還不貴，對給家人吃。
一、黃花魚（2.5克）
推薦做法：【清蒸黃花魚】
混呗黃花魚、食鹽、料酒、生姜、香蔥、醬油、胡蘿蔔、食用油。
1、黃花魚去掉魚鱗、魚鰓、内髒，撕掉魚肚子裡的黑膜，用清水沖洗幹淨，用刀在魚身表面劃幾刀，友善腌制入味。一根蔥挽成蔥結，其餘切成細絲，胡蘿蔔切絲。生姜一部分切片，一部分切絲。
2、黃花魚塗抹上食鹽、料酒，魚肚子裡塞上蔥結、姜片，魚嘴裡塞上姜片，腌制20分鐘。盤子裡鋪上姜片，放上腌好的黃花魚，蒸鍋加水燒開，放入黃花魚大火蒸10分鐘。
3、取出蒸好的黃花魚，倒掉盤子裡的湯汁，不然會很腥氣。扔掉蔥姜，重新放上蔥絲、姜絲，淋上适量醬油，鍋裡倒入适量油燒熱，澆在上面炝出香味即可。
二、鲫魚（2.7克）
推薦做法：【裙帶菜鲫魚豆腐湯】
準備鲫魚、豆腐、裙帶菜、雞蛋、香蔥、生姜、枸杞、食鹽、食用油、料酒。
1、鲫魚處理幹淨，塗抹上食鹽、料酒腌制20分鐘。裙帶菜提前泡發，洗幹淨備用。豆腐洗幹淨後切塊。香蔥切蔥花，生姜切絲。枸杞用溫水泡10分鐘，瀝幹水分備用。
2、鍋裡倒入适量油燒熱，打入2個雞蛋，小火煎成兩面金黃的荷包蛋，盛出備用。鍋裡留底油燒熱，放入腌好的鲫魚，小火煎成兩面金黃，放入姜絲爆香，淋入适量料酒去腥。
3、用鏟子把鲫魚鏟碎，倒入适量開水，大火煮10分鐘，等到魚湯變得濃白後過濾掉殘渣，把魚湯到砂鍋裡，加入豆腐塊、荷包蛋、裙帶菜，繼續炖10分鐘，出鍋前放入适量的鹽，撒上蔥花、枸杞即可。
三、巴沙魚（1.8克）
推薦做法：【照燒巴沙魚】
準備巴沙魚、生姜、蒜片、香蔥、熟白芝麻、醬油、醬油、蚝油、料酒、蜂蜜、食用油。
1、巴沙魚柳洗幹淨，用廚房紙巾擦幹水分備用。生姜、蒜瓣切片，放入巴沙魚中，加入醬油、醬油、蚝油、料酒，用手抓拌均勻，腌制30分鐘。
2、鍋裡倒入适量油燒熱，放入腌好的巴沙魚柳，小火煎至兩面金黃，剩餘的料汁加入适量蜂蜜攪拌均勻，倒入鍋中後大火炖5分鐘，湯汁漸少後淋入水澱粉勾芡，出鍋前撒上蔥花和芝麻即可。
四、多寶魚（1.1克）
推薦做法：【清蒸多寶魚】
準備多寶魚、生姜、香蔥、料酒、食鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、白糖、食用油。
1、生姜切成絲，香蔥切成細絲。多寶魚處理幹淨，用清水沖洗幾遍，塗抹上料酒、食鹽、胡椒粉，兩面都抹勻，放在盤子裡腌制半個小時。
2、蒸鍋加水燒開，盤子裡鋪上姜片，把多寶魚放入盤中，上蒸鍋蒸5分鐘。碗裡加入适量醬油、白糖攪拌均勻，多寶魚蒸好後倒掉汁水，淋上料汁繼續蒸5分鐘。
3、鍋裡倒入适量油燒熱，多寶魚蒸好後取出，扔掉姜片，放上蔥絲、姜絲，把熱油澆在上面炝出香味即可。
冬至節氣，進補别隻知道吃牛羊肉，吃多了容易上火和長胖，不如吃些魚肉，低脂又鮮嫩，滋補不怕胖。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。