现在人们生活水平越来越好，所以不管是大人还是孩子都不是“能吃饱饭就行了”，平时都越来越重视营养的补给。大人要保持一个健康的体魄，孩子不光要健康，还要长得壮，更聪明。所以孩子的生长发育期，一定要有充足的营养摄入和补给。突然想到读小学时候学校的一个宣传语：再苦不能苦教育，再穷不能穷孩子。所以孩子时期智力和身体的成长是不可忽视的。
平时饮食对孩子的生长发育很重要，大家都知道鱼是人体获取营养的一种重要食材。鱼肉高蛋白，低脂肪，肉质又比较鲜嫩，而且很容易被人体吸收和消化。与其他肉类比起来将鱼作为孩子生长发育期的“营养获取和补给站”是再合适不过了。鱼肉虽然营养价值很高，有一个最大的问题就是刺多，大部分鱼身上都会有很多的鱼刺，无论是大人吃还是孩子吃都是一个需要注意的问题。妈妈们要注意了，给孩子吃鱼，千万别“乱吃”，选对食材很重要！今天给大家推荐一种营养比一般鱼类丰富，且肉质鲜嫩，鱼刺少，吸收率又高的一种鱼，它就是鲳鱼。
鲳鱼身体扁平，肉多刺少，是一种深海鱼类。同比其他鱼类来说，它营养价值更高。不仅富含蛋白质，钙、磷、铁营养成分，还含有较多的DHA，DHA是促进人脑部发育，增强记忆力的一种有效物质。尤其是生长发育期的孩童，多食用这种物质，可以有效地促进智力发育，比吃其他补脑食物要好上几倍。鲳鱼与其他鱼类相比，肉多刺少而且肉质比较鲜嫩，特别适合孩子食用。它是天然“DHA库”，再忙要多做给孩子吃，补钙补脑，比吃啥都强，给孩子吃鲳鱼最好的做法就是清蒸，清蒸能避免营养过多流失，且口味鲜嫩不刺激。
〖清蒸银鲳鱼〗
〖食材〗：新鲜的银鲳鱼1条，胡萝卜丝、姜丝和葱丝各适量，宝宝酱油，牛油果油适量
〖步骤〗：第一步：准备新鲜的鲳鱼一条，最好选择银鲳鱼，肉质比金鲳鱼更细腻，更适合孩子吃。清理的时候除了将内脏去除外，要将鲳鱼两边的鳃去除，还要注意将鲳鱼肚子中腹壁上的黑膜清理干净，不然会很苦，全部清理干净后，在鲳鱼表面左右划十字刀，方便入味。
第二步：然后我们要准备适量的胡萝卜丝，姜丝和小葱段。将他们洗净切好后，均匀的放到清理干净的银鲳鱼上。
第三步：这一步我们要调一个料汁，碗中放入2大勺的宝宝酱油，再放入适量的牛油果油，然后我们再稍微的加点清水，充分地将它们搅拌均匀。因为是孩子吃，我们不要放一些辛辣刺激性的料汁进去。将料汁调好后然后均匀地浇到已经放有姜丝和葱段的鲳鱼上。
第四步：将鲳鱼连同盘子一起放入蒸锅中，中火蒸上15分钟就可以了。15分钟后后，不要立刻开锅盖，稍稍焖上1分钟。然后就可以出锅了。
〖小贴士〗
鲳鱼清理过程中一定要注意，将它肚子中腹壁上的黑膜清理干净，不然会有苦苦的味道。营养口感这道清蒸银鲳鱼1岁以上的宝宝都可以吃，小孩子吃的话，最好用宝宝吃的酱油，这样更健康。注意不要放其他重口味的食料进去。而且宝宝吃的话不需要用盐进行腌制。鲳鱼有金鲳和银鲳，银鲳的价格要贵一些，但是肉质更鲜嫩，更适合孩子吃，所以建议选择银鲳也就是白鲳鱼。
总结一下，给孩子吃鲳鱼口味忌重，所以蒸的时候不要腌制，搭配酱油和适量的胡萝卜葱丝就可以了。大家平时给孩子补充营养都吃什么呢？有经常吃鲳鱼吗？如果您有关鲳鱼有更美味营养的做法，别忘了和大家一起分享出来哦。