姜、葱、姜。
很多人以为金鲳鱼表面没有鱼鳞不用处理，其实要把这些白色类似于水银的东西刮掉。通常情况下清蒸金枪鱼都是躺着的，今天教你做一个蘸起来的。十个人路过，有没有一个愿意点个爱心支持一下的？其实一个小举动对我帮助很大，才会这么说。
·先在鱼的表面均匀涂上一层盐，如果找不到新花样做菜，在我主页有一千多道详细美食，点我头像旁边的加号就可以收藏。毕竟学到就是赚到。
·在鱼的表面刷点清油，这样蒸出来的肉质明亮，不会干巴巴，色泽也更洁白。加点生姜片，葱段可以有效去腥。
·把水烧开再盖上盖子，这样火力比较集中到位。
·等待的时间可以用来切葱丝，可以把比较大的葱叶子摘下来。
·之前分享的切葱丝技巧很多人说有点难度，今天就来分享一个简单一点的，相信我方法总比问题多。
·现在切的是生姜片，危险动作请勿模仿。可以直刀切成片，把切好的生姜片盖在葱的上面直到推切。既可以切生姜丝，又可以切葱丝，斜刀就是赚到。这样冲姜丝不是很均匀吗很细，拿来泡水可以保持新鲜度。
·加点红霉素丝，蒸鱼三丝不就搞定了吗？金鲳鱼一共蒸了五分钟，把多余的汤汁倒掉，挑掉葱姜、芝麻。
·淋上蒸鱼酱油，实在没有的用生抽、酱油，是为了等一下呛油的时候有一股酱香味，把油温烧到六成。
·最后一勺油，口水一直流，做事一定要讲究，别人才不会说你是半桶水厨师，开的店要是uni 这道菜火了，记得来告诉抖音。
