物道
海報 | 昔物所
物道君語：
春光易逝人易老。宋人的碗，是把春天捧在手心裡，珍重最尋常的日子，也認真愛自己。
春天了，誰不想對着三月的春盛繁花說一聲，“快到我碗裡來！”
在尋常的煙火日子裡，碗，是我們再熟悉不過的東西。
打開櫥櫃，每個人家裡的碗或許都不一樣，琳琅印花的陶瓷碗、透明沉甸的玻璃碗、五顔六色的兒童塑膠碗……總之，當代的碗，不僅有各種花紋和款式，而且四季皆可用，年年複如此。
圖 | 清可
可是對于宋人而言，卻不是這樣的。他們的碗，仿佛隻屬于春天，有春風拂柳的淡淡色澤，有春水遊魚的靈動花紋，也有盛滿春菜的簡淡清歡。
宋人的春天，在碗裡。
馬未都說：“宋瓷，是中國美學的頂峰。”
宋人崇尚青色與白色，落到一個個碗中，便是青瓷如玉，白瓷勝雪。
這種美最動人的地方，或許就在于那份淡淡的素雅之色，如春日薄霧，如春水初生，如江南三月的拂堤春曉。
而且光是宋瓷的青色，就有天青、粉青、梅子青、影青……似乎就連春天的時間流動感都給拉長了。
特别是宋人最有代表性的汝窯，釉色天青，又名雨過天青。記得第一次看到故宮博物館的那隻汝窯青釉碗時，才忽然懂得，宋徽宗夢裡的天空，分明就是江南三月的杭州：
雨後初霁，一抹天青随風緩緩遊動，帶着淡淡的綠，淡淡的白，淡淡的粉。若不是傳說中那樣以瑪瑙入釉，或許不會有這般“似玉、非玉、而勝玉”的質感和色澤。
北宋 汝窯淡天青釉碗 動脈影-攝
陸羽《茶經》裡面講過，青瓷類銀類雪，白瓷類玉類冰，是最适合喝茶的“冰瓷雪碗”。雖然我們如今經常說，宋人點茶喜歡用黑色的建盞，但是台北故宮博物院的研究員廖寶秀發現，愛喝茶的宋人，平時仍然會沿繼唐代，使用這樣的冰瓷雪碗。
把春天的團茶碾成茶末後，投入青瓷茶碗中，一邊注水，一邊用茶筅用力轉圈擊打，直到将茶湯打出猶如雪浪般的泡沫。端起那個天青色的茶碗，也就仿佛能夠看見春江浮沫、疏星淡月。
這是宋人的碗，是宋人心中永不消逝的春天，也是宋人所崇尚的生命之色：純潔、素淨，質本潔來還潔去
北宋 汝窯葵口盞托 動脈影-攝
沒有哪個時代像宋人一樣，用單色釉把春天演繹得那麼極緻。但是端莊内斂的宋人，也有調皮的時候。既然不喜歡太絢麗庸俗的美，那就在花紋上做做文章。
文物部落客動脈影曾經在波士頓美術館拍過一件碗，那是五代至北宋時期的越窯碗，他的感慨隻有四個字：一碗春水。
那份詩意确實讓人心中一顫，碗身盈盈流動的線條，有深有淺，仿佛淡淡的江南煙波。
看到這件青釉水波紋碗，或許我們才會感受到，吹拂在宋人心中的春水，到底是什麼樣子的呢？
或許是“翠眉曾照波痕淺”的南浦惜别，是“暖雨晴風初破凍”的春心搖曳，也可能在“水是眼波橫，山是眉峰聚”的眉眼盈盈處吧……
五代-北宋 越窯青釉水波紋碗 動脈影-攝
而另一件耀州窯碗，就更加靈動可愛了。拍過上萬件文物的動脈影也發現，“耀州窯瓷器以花卉紋為主，水波遊魚主題的較少，這件碗水波紋流動自然，立體感很強。”
當宋人拎起一隻梅瓶，将春釀汩汩倒入其中，酒水的沖力在碗裡回旋蕩漾，呼——的一聲，就連碗底的遊魚也要差點躍出水面來了。
春碗盛春酒，或許隻有這樣，才能表達這件碗所洋溢出的那種盛大又内斂的喜悅。
宋 耀州窯青釉印花水波遊魚紋瓷碗 動脈影-攝
同樣地，宋人的白瓷碗，也有這樣迷人的時刻。而且相對于青瓷來說，白瓷的釉很輕薄，正好便于刻花。
宋人便在這件定窯白釉碗的盤心，刻上了遊魚和折枝花的模樣。
那是兩條肥美的鯉魚，在春水波紋中款款擺尾，小嘴一張一翕，仿佛下一秒，就要銜到那支嫩綠的水草了。誰知，隻是因為湖水太明淨，把岸上的春花倒影入畫而已……
古人說：“緻廣大而盡精微。”宋人的碗裡，有春江遊魚的細微生活，也藏下了宇宙的生生不息。
宋 定窯白釉遊魚紋碗 動脈影-攝
記得蔣勳曾說，“吃這件事情更容易趨近美學。”這句話如果用在宋人身上，或許再合适不過了。
林洪寫過一本《山家清供》，裡面介紹了許多的當令美食，涼拌的“柳葉韭”、用二三月水芹做的“碧澗羹”、蒌蒿配江魚做的“蒌魚羹”……光是聽着名字，春天的鮮嫩水靈，就讓人垂涎不已。
宋人愛春味，更愛用精巧潔淨的食器，将賞心悅目的美呈現到日常的平凡生活中。
林洪在春天拜訪友人時喝到的“玉帶羹”，可能廚子端上來時，會盛在一件龍泉窯的青瓷碗中，羹有春香，碗有雅色。
這份梅子青青不再隻承載帝王家的美夢，也是民間能品嘗到的一碗青白相見的湯羹。
元 龍泉窯青釉刻花蓮瓣碗 動脈影-攝
而春天坐在西湖邊的酒樓吃飯，店家用來裝菜的可能是定窯的白瓷。小小的淺盤明淨如雪，芒口一圈圓潤的銅扣，纖細牡丹紋透着低調的秀雅，“青菜青絲白玉盤”，仿佛身心已經沉醉于楊柳輕拂白沙堤的情境之中。
司馬光在一次飯局中說，“食具務簡素，食不過五味。”宋人對春天的珍愛，是在清淡的菜式、簡約的餐具中，讓春味盡量保留原本的美。
而這種美學，也像《随園食單》裡寫的，“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯其間，方覺生色”。食器與食物搭配得當，必然生發出更加動人的生活之美。
宋 定窯白釉刻花牡丹紋碟（對） 動脈影-攝
宋人的碗，是好好吃飯、認真生活的哲學，也是心中最崇尚的極簡審美。
如此，不論春來春去，總能吃得雅緻，吃出靜氣，吃出人間有味是清歡。
圖 | 物道
正如柳宗悅的一段話所說：“器物因被使用而美，美則惹人喜愛，人因喜愛而更加頻繁使用，彼此溫暖彼此相愛，一起共度每一天。”對于宋人而言，莫不如此。
春日短暫，春光易逝人易老。宋人懷着無比深情的眷戀，把春天捧在手心裡；而手中的一個個碗盞，便是對時間流逝的觀照、對生活尋常日子的注目、也是對身邊人最妥帖的關懷。
都說“美是對生活的照顧”，也祈願千百年後的我們，依然能夠被這種美感動，不論時局如何，希望你總能留一份力氣愛自己的日子，珍惜每一個春日呀！
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