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郭德綱:故去的老恩師金文聲生前就愛吃鹹菜,咱爺們管夠

作者:電影曆史文化飯醉團夥

衆所周知,郭德剛的師傅是侯寶林的兒子侯耀文,在相聲界被稱為"三位大師",可以說郭德剛白侯耀文從此在北京有一個後背。但坦率地說,郭德剛的大部分能力都在天津,白侯耀文即是藝術投資藝術家。想想看,郭德剛是2004年的侯耀文,當時郭德剛已經是"百戰",在北京就開始嶄露頭角。

但說起郭德剛憑着什麼能力去北京突破,他在天津的家鄉也就是實在沒比學習的東西,說到教藝術老師,那天津的書評人金文生絕對是其中之一,懂郭德剛的人不需要解釋,郭德剛的相聲紮實基礎是衆所周知的, 但他的點評和單聊水準絕對不亞于他的相聲,放在今天的單聊和書評界,郭德剛也是最好的演員之一。

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不過,郭德剛能在單口而複書的書有這麼大的成就,自然離不開金文生的點。老子是山東人,在天津很有名,是天津茶館評論的代表人物。

說到這裡,金文生先生是一個非常有趣的人,非常個人化,一個憤世嫉俗的老人。有一次金文生和郭德剛在電視節目中,主持人問金文生:"聽說你的徒弟不富裕。

金文生道:"沒錯,這個他跟着我,如果他是個好人,怎麼做我的徒弟啊。

主持人繼續問道:"你的學徒在外面的主編責罵,你怪他嗎?""。

金文生回答說:"我怪他,我責怪他罵得太輕,應該再罵一點。

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看看這個老人,那真是十字啊,說這個老頭也80多歲了,人這是一輩子的性愛。20世紀90年代,金文生住在北京和平門的一個院子裡,範振軒,幾個院子裡變成了一個大院子,那是平劇大師金少山先生的故居。此時,兩人早已變成了一個大院,生活在一百零一百人中。

兩個老人住在一起,當時郭德剛還在大興的房子裡,當時郊區沒有經過地鐵,公共汽車也這麼少,去一趟城裡不說跋涉是相似的,然後趕上堵車都耽誤了。

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金先生苦惱郭德剛,讓他搬到城裡的院子裡住,兩老一年,那就是它的音樂融化了。

這些都是經過深思熟慮的吃法,尤其是範振軒和金文生,認為不僅吃得好,還要有酒,不表演的時候就可以早晚喝酒。金老不定休,晚上不睡覺,早上不起去,中午爬上去廁所,看了範振軒給他一疊被子,這老頭突然焦急道:"我說我們倆都這麼老了,誰不等誰, 你想再做一次,我不和你住在一起。

你看金老頭這個脾氣,也就是範振軒,為别人早早翻身,當然是這個哥哥兩年多的愛情,彼此都知道對方的脾氣,山東大佬,耿直。

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如此簡單的描述,金先生的性格特征基本都是勾勒出來的,他真的是有點老北京的"主宰"的餡餅,當時金文生沒有看電視評論,電台電視台知道他在天津的名氣,找過他很多次,但人們覺得廣電台框太多了, 願意給茶館裡的人說原來的評論。

沒有了新媒體的支援,老人天生害羞,但即使日子苦澀,餐桌上也得放幾道菜,那能買得起什麼菜啊,泡菜。那年郭德剛跟着金文生師傅居然吃泡菜,上端、下端,當離不開這些菜盤的時候,都是吃出感情。

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在金文生的餐桌上,泡菜是煎熬的,可以和米飯混合吃,可以喝粥,可以吃面包,現在還可以吃酒菜。有時房屋打開,也可以不被培養。他們倆吃泡菜,讨論生活,怎麼不是一個境界。

後來郭德剛慢慢把名人堂混在一起,當時不經常去金文生家看他,起初他總是點了像樣的酒菜和一些貴重的禮物。金正恩張大嘴巴說:"下次你拿東西的時候,你不要來。像什麼松子小肚子啊,大蒜腸啊,火腿啊,老人不摸一口,很好的東西老人卻一點也不感興趣。郭德剛對古德剛的記憶猶新,下次我帶着泡菜棒回來,這東西金老頭一輩吃不飽。

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來年郭德剛又來了,大包小包裡拎着幾袋泡菜,金老子一看,那是眉毛笑啊:"不然德剛認識我!"。白蘿蔔、胡蘿蔔、青蘿蔔,師父這次是"蘿蔔會"。俗話說,"蘿蔔伴随着熱茶,醫生憤怒地爬上街道"。師父愛吃唐和尚肉我們得不到,愛吃泡菜不簡單,外面的泡菜不正宗,我可以親自親手做泡菜,讓師父嘗嘗我老郭的手藝。

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隻要把工作騰出來,郭德剛在菜市上跑,什麼黃瓜啊,胡椒啊,蘿蔔啊,抓什麼腌什麼,愛吃泡菜我們就把他從"花"裡挑出來。别看不起這個泡菜,真愛吃在人嘴裡就可以分出來好來啦,那老人的嘴也可以邋遢,對于這個郭德剛還特意找人學。買回家先洗淨,晾幹幹淨再換刀,然後曬幹,晾幹水,再取鹽,取五香面、辣椒面。準備大罐子,裝滿胡椒水,醬油,加上少許甜面醬,把菜放進去,等等拿出來,那就是人的味道啊。

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泡菜這東西一樣好,儲存起來也好啊,不像其他東西,時間久了不新鮮,泡菜一般不好,腌制比較多,不怕不好的做法。直到老先生去世,他家裡還是有很多令人讨厭的泡菜。

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金文生總是說,吃泡菜好,吃泡菜長壽,無論專家怎麼說,金老子總是相信這一點。但别說了,老人87歲,直到2017年才離開。這個泡菜真的健康嗎?

郭德剛腌制蔬菜的技藝越來越精湛,能吃泡菜的人都走了,這讓郭德剛有些失心。是以自從金文生老師離開後,郭德剛現在也出現了這樣的問題,不管吃什麼山海的味道,桌子上都得放一盤泡菜,每次吃泡菜,郭德剛都會想起他的師傅金文生。這大概就是我們經常說的看到的人,知道郭德剛這一生是多麼的感激,大概是戒不出這個泡菜的。

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