白酒美學盛典
成都糖酒會期間，糖酒快訊、酒視機構、《新食品》雜志、白酒總裁參考等機構首倡的“白酒美學盛典”系列活動，正将通過五大主題，四大論壇，從時間之美、酒莊之美、消費之美、模式之美、創意之美等多個次元，共同呼喚并賦能白酒美學時代！
白酒美學盛典緻力于弘揚這樣的思想與行動：人與酒的互動成長和完善。
時間一開口即是宇宙中心，萬物之魂。世界的不确定，假以歲月更疊、光陰荏苒，都有其确定性。
人世丕變，此一時也，彼一時也；合久必分，分久必合，皆為時間這隻無形的手的重大修正。
人的口味之變：年少時，鮮明、簡單、柔和；年長後，微妙、複雜、強烈，在于年齒增長，閱曆滄桑。
酒的風味之變：由訴求香型、産區、酒度，到窖齡、年份、老酒，在于時光累積與價值沉澱。
美酒資年痕，如史才資筆削，人意的深微，隻此一詞褒貶即可微言大義。因為記憶幽然發光，緣于時間悄然深藏。
唯有通過時間，方能對美酒曾經的信念與價值觀進行解讀。而在此前提下，白酒也就成為了時間藝術。
我們相信——白酒原可以更加美好，隻可惜缺少一個時間朋友。
我們憧憬——窖齡、年份、老酒，以及悠久的釀藝、古老的酒莊，這些真實的時間，充滿着自然主義與超驗主義的理想的色彩，白酒真實客體和飲者真實感受的直覺以此對應和自然連結，是真實生命的直接呈現，也理應是白酒企業家精神與思想的真實映照。
是以，我們必須提出——白酒因文化空間不均衡而造成的文化相對匮乏是困境也是機遇，全國化的名酒對應着全國化的時間；而衆多本地化的白酒如何面對外部時間與本地時間的不對稱？
當丁雄軍啟動茅台“美”的時刻，茅台酒悠揚婉轉的韻味中，已隐含着茅台人回望曆史或眺望未來的新的情愫。
那麼，衆多一城一品的白酒，是否還需要統一的品質标準，和一緻的文化标準？
數字時代，打碎空間、瓦解時間、切割真實的同時也放大了感覺。
我們不是别人，無需變成别人，也無法變成别人，是以，即使網際網路使我們變成4.7寸的真實，也并不妨礙我們追求屬于自己的感覺。
正如孟子所說，六尺之軀為我是小我，生于天地的我是大我。大我生于一切的時間，乃至天地有滅，悟識不滅。
人生在人世，三世十方皆在眼前，如此才是文明的全部。
而唯物質的社會，隻知社會，哪知人世的風景與文明的人世。于是人如魚之在大海之中，卻被隔斷于一漚之區。唯藝術、匠心，包括釀藝尚能在時空裡自由自在，徜徉而延伫。
它借由時間向我們證明——
既然我們的無識也有源頭，那麼我們的良知就不會毫無根由。
我們的知識、邏輯乃至所有理性隻能解決世界的一部分問題，另外的部分需要用靈魂解決，而這剩餘的問題中也許還有很大的部分是心靈也解決不了，隻有交給時間。
人類的智慧，在于更關注心靈和時間，而時間是心靈的雅歌；雅歌，是伴以雅樂的歌唱，亦是高雅的清歌。
它指向意志，誕生震撼、癫狂；指向情感，誕生優美、悲涼；指向情緒，誕生纏綿、糾纏；指向沖動，誕生多巴胺，于是亢奮，亦或抑郁。
尼采說：“顯而易見，天上和地上的主要事情就是長期朝一個方向順從。”他說的正是永恒的、時間的向度。
白酒的時間本是一種向度思考，但在現實的功利中，紛雜的文化裡，時間就像生命一樣總是要被分裂為碎片，如果我們希望它向着“一個方向順從”，隻有在藝術和美的的世界裡，白酒才得以完整，而且是本真、本然的完整。
是以，與其說白酒的時間變得瑣碎、實效，不如說是審視白酒時間的次元過于多樣而缺少本來的向度。
而一旦找出白酒時間蘊涵的結構，那個超越經驗的深遠的實在，其恒固連時間流動也不能沖倒。
白酒的四維結構是——“當下”、“期限”、“地點”、“沖突”。
“當下”，是白酒在時間的位置。
“期限”，是白酒在時間中的長度。
“地點”，是白酒在地理的位置。
“沖突”，是白酒在生命價值層級和競争體系中的位置。
改善“當下”、“期限”的時間背景、“地點”、“沖突”等白酒的形态随即改變。而白酒最精彩的形态，是以當下生命呈現的永恒且豐富色彩。
無疑，這是白酒美學、時間論壇必修的功課。
時間，即意義。
時間，是表達意義的工具。
白酒，必須用時間的符号表達其獨特的文化。
時間，是具體的，可以感覺的東西。
時間，在具體的區域、具體的人群、具體的行為、具體的方物中閃爍。
白酒文化，是由時間表達構成的，正如每個人生命、存在都是在時間的長河中。
來源 | 糖酒快訊（ID：tjkx99）