四季豆你一定聽過，那四棱豆呢？與四季豆一字之差的四棱豆是何方神聖？又因何得名“四棱豆”？
先上張圖檔看看你就明白它為啥叫四棱豆了。
我們平時吃的各種豆角幾乎都是扁平的，這個四棱豆打破正常，沖出條條框框的限制，長成了豆科植物裡長相奇特，一眼就會被記住的樣子，不光有棱有角，還有細細的鋸齒，顔色如同菜青蟲一樣往葉子上一趴，猛一看，還真被吓一跳。
這種特别的豆，大多數人沒見過，因為原産地在熱帶地區，對溫度要求比較高，在中國，隻有雲南、廣西、廣東、海南和台灣有零星栽培，其他地區芳蹤難尋，因為産地有限，是以，四棱豆成為有地方特色的特産蔬菜，如果想嘗鮮，網上就有新鮮的四棱豆出售。在東南亞和歐美等國家，四棱豆作為稀有保健蔬菜在高端市場銷售。
四棱豆的嫩葉、嫩莢、花都可作蔬菜食用，可清炒、可鹽漬。
和普通豆角不同的是它的根是塊根，也可以食用，種子含有豐富的蛋白質。
四棱豆還有好幾個有趣的名字：翼豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龍豆。皇帝豆，說明它在豆科植物中的帝王地位，無出其右的No.one。
每個種莢裡有8-17顆種子，普通豆角的種子一般有卵圓形，四棱豆的種子近似球形，顔色有白色，黃色，棕色，黑色或雜以各種顔色。可制作豆奶、豆腐等食品，還可榨油，富含維生素E，被稱為“VE之王”
這些都不足為奇，最優秀的是它的種子蛋白質含量高達28-40%，脂肪含量達到15-18%，還含有豐富的維生素和礦物質，具有一定的藥用價值，對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、不孕、習慣性流産、口腔發炎、泌尿系統發炎、眼病等19種疾病有良好療效，葉片可以作為眼疾的外敷藥，塊根可以緩解咽喉痛、牙痛等症。
它的塊根蛋白質含量是馬鈴薯的四倍，一棵四棱豆，根、莖、葉、花、果均可食用，且有很高的營養價值，稱得上是難得的寶藏植物，是以，四棱豆又被稱作“豆中之王”、“綠色金子”。
這還不算它的全部本事，它的老莖葉粉碎之後還可以作為飼料和綠肥。
那麼，問題來了，這麼優秀的品種為什麼鮮為人知、不廣泛種植大力推廣，讓它走上千家萬戶百姓的餐桌呢 ？
這是因為四棱豆生長對溫度、濕度和日照長短都有一定要求，而且即使原産區的人們對四棱豆的營養價值和藥用價值也知之甚少，隻是作為自家日常食用蔬菜種植。
随着網絡時代的到來，越來越多的人開始認識并了解四棱豆，農戶們也嗅到了其中的商機，開始擴大種植，現在市場上四棱豆每斤賣到十幾元。
農學家們也在試圖培育出适合全國各地栽種的四棱豆，讓它在千家萬戶落地生根，相信用不了多久，它就會出現在各地菜場，和尋常豆角無異，想吃的時候就能随手買得到。
四棱豆的花語：思鄉
這應該是身在異鄉産地區遊子們的專屬花語吧，就像油豆角之于我，一定有一部分味道與鄉愁密不可分。
Flower
花 | 名 | 冊
四棱豆：
豆科、四棱豆屬植物。
别名：翼豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龍豆
因營養價值豐富，有”綠色金子“、”豆中之王“之稱。
文字：雲朵
圖檔來源于網絡，緻謝。