四季豆你一定听过，那四棱豆呢？与四季豆一字之差的四棱豆是何方神圣？又因何得名“四棱豆”？
先上张图片看看你就明白它为啥叫四棱豆了。
我们平时吃的各种豆角几乎都是扁平的，这个四棱豆打破常规，冲出条条框框的限制，长成了豆科植物里长相奇特，一眼就会被记住的样子，不光有棱有角，还有细细的锯齿，颜色如同菜青虫一样往叶子上一趴，猛一看，还真被吓一跳。
这种特别的豆，大多数人没见过，因为原产地在热带地区，对温度要求比较高，在中国，只有云南、广西、广东、海南和台湾有零星栽培，其他地区芳踪难寻，因为产地有限，所以，四棱豆成为有地方特色的特产蔬菜，如果想尝鲜，网上就有新鲜的四棱豆出售。在东南亚和欧美等国家，四棱豆作为稀有保健蔬菜在高端市场销售。
四棱豆的嫩叶、嫩荚、花都可作蔬菜食用，可清炒、可盐渍。
和普通豆角不同的是它的根是块根，也可以食用，种子含有丰富的蛋白质。
四棱豆还有好几个有趣的名字：翼豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龙豆。皇帝豆，说明它在豆科植物中的帝王地位，无出其右的No.one。
每个种荚里有8-17颗种子，普通豆角的种子一般有卵圆形，四棱豆的种子近似球形，颜色有白色，黄色，棕色，黑色或杂以各种颜色。可制作豆奶、豆腐等食品，还可榨油，富含维生素E，被称为“VE之王”
这些都不足为奇，最优秀的是它的种子蛋白质含量高达28-40%，脂肪含量达到15-18%，还含有丰富的维生素和矿物质，具有一定的药用价值，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼病等19种疾病有良好疗效，叶片可以作为眼疾的外敷药，块根可以缓解咽喉痛、牙痛等症。
它的块根蛋白质含量是马铃薯的四倍，一棵四棱豆，根、茎、叶、花、果均可食用，且有很高的营养价值，称得上是难得的宝藏植物，因此，四棱豆又被称作“豆中之王”、“绿色金子”。
这还不算它的全部本事，它的老茎叶粉碎之后还可以作为饲料和绿肥。
那么，问题来了，这么优秀的品种为什么鲜为人知、不广泛种植大力推广，让它走上千家万户百姓的餐桌呢 ？
这是因为四棱豆生长对温度、湿度和日照长短都有一定要求，而且即使原产区的人们对四棱豆的营养价值和药用价值也知之甚少，只是作为自家日常食用蔬菜种植。
随着网络时代的到来，越来越多的人开始认识并了解四棱豆，农户们也嗅到了其中的商机，开始扩大种植，现在市场上四棱豆每斤卖到十几元。
农学家们也在试图培育出适合全国各地栽种的四棱豆，让它在千家万户落地生根，相信用不了多久，它就会出现在各地菜场，和寻常豆角无异，想吃的时候就能随手买得到。
四棱豆的花语：思乡
这应该是身在异乡产地区游子们的专属花语吧，就像油豆角之于我，一定有一部分味道与乡愁密不可分。
Flower
花 | 名 | 册
四棱豆：
豆科、四棱豆属植物。
别名：翼豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龙豆
因营养价值丰富，有”绿色金子“、”豆中之王“之称。
文字：云朵
图片来源于网络，致谢。